国际癌症研究机构、世界卫生组织（世卫组织）和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会（下称“联合专家委员会”）就非糖甜味剂阿斯巴甜对健康的影响发布评估报告。国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列，联合专家委员会重申其每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。

阿斯巴甜是一种人造（化学）甜味剂，自20世纪80年代以来广泛用于各种食品和饮料制品，包括节食饮料（diet drinks）、口香糖、明胶、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麦片、牙膏、以及止咳药水和维生素咀嚼片等药物。

对阿斯巴甜的评估表明，虽然就通常使用剂量来说，安全性不是主要问题，但对已经描述的潜在影响，还需要通过更多、更好的研究来调查。两个机构的审查既独立又相互补充，目的是评估与食用阿斯巴甜相关的潜在致癌危害和其他健康风险。这是国际癌症研究机构首次对阿斯巴甜进行评估，也是联合专家委员会对其开展的第三次评估。

经过审查现有的科学文献，两方面的评估都指出癌症（和其他健康影响）方面的现有证据存在局限性。

国际癌症研究机构根据人类癌症（特别是肝细胞癌这种肝癌）方面的有限证据，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌（第2B组）。在实验动物中发现的致癌证据也有限，与导致癌症的可能机理有关的证据同样有限。

联合专家委员会得出结论，所评估的数据表明：没有充分理由改变以往确定的阿斯巴甜每公斤体重0-40毫克这一每日允许摄入量。因此，委员会重申，人们可在此每日限量内放心食用。例如，一罐节食饮料中含有200或300毫克阿斯巴甜；那么，在没有摄入其他来源食物的情况下，一位体重70公斤的成年人每天要饮用至少9-14罐该饮料，才可能会超过每日允许摄入量。

国际癌症研究机构的危害识别工作是了解某种物质致癌性的首个基本步骤，通常是通过确定其具体特性及造成危害（即癌症）的可能性。国际癌症研究机构分类反映了某种物质是否会引起人类癌症的科学证据强度，但它们并不反映在特定暴露水平下发生癌症的风险。

国际癌症研究机构危害评估考虑了所有类型的暴露情况（如饮食暴露、职业暴露）。证据强度分类第2B组是四个级别中的第三高级别，通常适用于两种情况之一，即具有有限但不令人信服的人类癌症证据，或具有令人信服的实验动物癌症证据，但不能同时用于这两种情况。

联合专家委员会所做的风险评估旨在确定在特定条件和暴露水平情况下发生特定类型伤害（即癌症）的可能性。联合专家委员会将国际癌症研究机构分类纳入其审议内容的情况并不罕见。

国际癌症研究机构和联合专家委员会对阿斯巴甜影响的评估，是基于从一系列来源收集的科学数据，包括同行评议论文、政府报告和出于监管目而进行的研究。这些研究已经过独立专家的审查，两个委员会都已采取措施，以确保其评价的独立性和可靠性。

国际癌症研究机构和世卫组织将继续对新的证据进行监测，并鼓励独立研究小组进一步研究阿斯巴甜暴露与消费者健康影响之间的潜在联系。

来源：世界卫生组织

编辑/韩世容