“舌尖上的安全，关乎百姓心头的幸福。”6月29日，北京市东城区启动食品安全示范楼宇创建工作，王府井地区率先加入示范楼宇的争创工作。

当日，王府井地区食品安全示范楼宇创建启动仪式在王府井百货大楼举行。作为本次食品安全示范楼宇创建的主体，APM商场食品经营主体代表以及商场代表作了发言。东城区市场监管局王府井所所长刘佳介绍，东城区文化旅游资源丰富，王府井大街作为全国闻名的商业街，历史传承悠久、文化底蕴深厚，商务楼宇和食品经营主体众多，来自全国各地、五湖四海的游客每日相聚于此，在商业繁华的同时，对食品安全保障提出了更高要求。在暑期旅游旺季到来之际，王府井地区将以食品安全示范楼宇创建为引领，探索符合实际、富有治理成效的创建路子，对提升东城区食品安全整体水平以及保障全国各地消费者享受到东城区良好的商业服务品质有着重要意义。

据悉，此次示范楼宇的评审严格按照《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反浪费法》等文件制定创建标准。创建标准从食品安全管理制度建立、风险隐患防控、食品安全事故处置、“日管控、周排查、月调度”工作机制落实以及环境卫生、人员健康、进货查验、加工过程控制、餐用具清洗消毒等方面对企业提出明确要求，细化各考核项目分值，最终由中国烹饪协会和东城区食品医药协会等单位组成评审组，综合考评创建结果。

据悉，启动仪式后，食品安全示范楼宇进入创建阶段，参创楼宇将组织食品经营主体对照评审标准开展提升，完善制度，严格执行食品安全规范要求，创新制止餐饮浪费宣传手段，提高食品安全管理水平。创建工作组对参创楼宇食品经营主体进行培训、现场指导和品质提升。还将组织辖区内的食品安全总监、食品安全员，开展企业互查活动，实事求是查摆问题，促进企业之间的交流，推广先进做法。首批组织创建活动持续3个月，10月进入创建评审阶段，评审组对王府井食品安全示范楼宇申报单位进行验收。

文/北京青年报记者 王薇

供图/东城区市场监管局

编辑/李晓萌