随着餐饮业堂食恢复，近日，石景山区市场监管局深入辖区各餐馆开展业务指导，助力餐饮业复工复产，做好节前各项检查。

执法人员要求开放堂食的餐饮企业强化食品安全意识，加强环境消杀和卫生管理，确保就餐场所和食品加工区域环境整洁；加强食品原材料管理，杜绝使用过期变质食品；加强食品加工环节管理，严格落实操作规范，避免交叉污染；加强从业人员身体健康管理，落实晨午检要求，确保从业人员持有效健康证明上岗。

执法人员还将辖区集体用餐配送单位、品牌连锁单位作为重点检查对象，以进货查验、原料控制、加工过程控制、餐用具清洗消毒以及食品安全自查等作为检查重点内容，持续开展餐饮环节食品安全大检查工作，压实企业主体责任，提升餐饮经营主体食品安全意识。

随着餐饮业消费需求逐步提升，执法人员还不忘提示餐饮企业在经营过程中，主动提示消费者节约粮食、避免食品浪费，引导消费者按需适量点餐。

下一步，市场监管部门将针对小餐饮，小作坊，以及提供年夜饭的餐饮单位，持续开展食品安全督导检查，进一步压实食品安全责任，让群众吃得更安心。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/彭小菲