桃、李、杏、梨、枣，桃在五果中位于首位。在传统文化习俗中，桃有很多象征意义，包括生育、镇邪纳吉、长寿等。这些在神话中王母娘娘的蟠桃会，吃寿桃长生不老的传说，到桃木辟邪、桃李满天下的说法中都有体现。

桃属于核果类的水果，没有成熟时色青偏硬，口感一般；成熟后，白皙粉嫩，果肉白里透红，咬一口，甜津津；熟透了的桃，色泽更加红，果肉多汁松软，入口甜蜜。除了上面提到的毛桃外，桃的品种还有蟠桃、油桃、水蜜桃和黄金桃等。

- 蟠桃是扁盘状，肉细、汁多、香甜，加上容易剥皮、外形好玩，是孩子们比较喜欢的一种；

- 油桃没有毛，果皮光滑、果色鲜红迷人、香味浓郁，肉质细脆，吃起来桃的味道不足；

- 水蜜桃近圆形，果皮鲜红色，味甜、香味浓色艳；

- 黄金桃通体金黄色，核小肉厚，微酸爽口。

对鲜桃中含的营养成分进行分析发现，每 100 克鲜桃中所含水分占比 86%，蛋白质约有 0.9 克，碳水化合物 12 克。

100 克的杏、李中含的能量 36 千卡，桃的能量要高一些，为 50 千卡，这可能是“桃饱人”的原因。

- 桃中的糖类主要蔗糖，甜度大，但升糖指数低，仅为 28；

- 桃中含果胶比较丰富，0.3-1.2%，对减重、预防高血脂、高胆固醇、便秘都有益处；

- 桃中含的钾丰富含钠少，对控制血压有好处；

- 黄桃中含类胡萝卜素较多。

桃汁、桃罐头、桃果酱：桃的营养在加工过程中，营养素遭到损失，营养价值降低；由于制作加工中加入了糖，糖含量较高。糖尿病病人、肥胖人群等应少吃为妙。

桃子和西瓜一起吃，会中毒？

西瓜是夏季的补水“利器”，含水量高达 91%，营养成分也不少。西瓜瓤中含有大量的糖类，其中果糖含量为 7-11%。

西瓜中还含有番茄红素、瓜氨酸和维生素 C，每 100 克西瓜中的含量分别为 4.87 毫克、223 毫克和3.82 毫克。此外，西瓜中还含有钙、磷、铁和膳食纤维。

从桃子和西瓜的营养成分来看，找不到同时吃桃子和西瓜会中毒的理由。

关于一起吃中毒的说法，可能是由于水果中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进胃肠蠕动。一次吃的量太多，有可能引起胃肠道不适或腹胀、腹泻；也可能有吃桃过敏的。一次吃大量的西瓜，特别是刚刚从冰箱中取出的凉西瓜，会刺激胃肠道，导致胃胀、腹泻等症状。

编辑/王静