为进一步做好辖区餐饮企业食品安全监管，切实保障消费者“舌尖上的安全”。近日，北京市东城区市场监管局持续加大对辖区各餐饮企业食品安全执法检查力度。

4月27日上午，东城区市场监管局对前门大街部分餐饮单位开展了全面监督检查。执法人员首先查看了企业落实进货查验、从业人员培训考核及健康管理、原料出库、食品安全自查等食品安全管理制度的落实情况，现场对经营场所环境卫生、食品的加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品贮存条件等进行了重点检查，并抽查了在岗从业人员疫苗接种和核酸检测情况。执法人员要求各餐饮企业要严格落实各项食品安全制度以及疫情防控措施，规范食品加工操作，保障好食品安全。

检查过程中，东城区市场监管局委托第三方检测机构对餐饮单位的餐饮具进行了监督抽检，本次抽检重点对餐饮具表面的微生物指标和洗涤剂残留情况进行检测。第三方检测机构现场完成样品的采集、封装，随后将通过实验室检测出具相关报告。东城区市场监管局将密切关注本次抽检结果，对于出现抽检项目不合格的餐饮企业，坚决依法严肃查处。

近期，东城区市场监管局针对热门景区周边餐厅、网红餐厅、网红饮品店、品牌连锁餐厅等餐饮业态开展重点监管，针对热门商圈、旅游景区周边的自制饮品、餐饮具等高风险品类开展专项监督抽检，从原材料进货、人员健康管控、食品加工制作、食品贮存、餐饮具消毒等方面查找和消除食品安全风险隐患。严厉打击食品安全违法行为，禁止加工经营野生动物制品和长江领域非法捕捞渔获物的行为。对于无证经营、超范围经营等违法违规行为，依法依规严肃查处。此外，东城区市场监管局督促餐饮单位落实各项疫情防控工作要求，做好从业人员健康监测，严格按照规定频次开展从业人员核酸检测。进口冷链食品坚决纳入“北京冷链”平台追溯管理，严格落实好“三专、三证、四无五不”等相关要求。

东城区市场监管局提示广大消费者：外出就餐时要服从疫情防控要求并做好个人防护，选择证照齐全、干净卫生的就餐场所，主动使用公勺公筷，践行光盘行动，杜绝舌尖上的浪费。外卖点餐前，要重点关注商家证照信息。用餐后及时索要并妥善保存票据，确保发生消费纠纷时维权有据。

下一步，东城市场监管局将持续加大执法检查力度，同时，积极畅通投诉举报渠道，及时妥善处理消费投诉，切实保障好消费者“舌尖上的安全”。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/高艳