30余种“春菜”上架北京盒马 香椿、枸杞头受欢迎
北京青年报客户端
2022-02-23 18:57
日前盒马正式在北京启动“春菜季”,相关负责人表示,30多种全国各地 “春芽”、“春菜”将从2月份上市,销售贯穿整个春季。盒马春菜上市一周相比去年同期有50%的增长,香椿是目前盒马已上架春菜里的“销量冠军”。
立春之后,香椿、荠菜、冰草等时令春菜将相继上市。今年,因为春节时间较早,春菜季相较往年也提前开始。
盒马春菜采购渔跃表示,春节一过,北京市民对春菜的需求量逐渐变大,盒马已经上线了香椿、芦笋尖等十多种时蔬。从2月中旬起,将有来自全国各地近30个品种春菜陆续上架,丰富消费者“吃春”的选择。
“今年云南、四川等香椿主产地因受天气影响,导致香椿产量较往年同期低,这是导致目前香椿售价偏高的直接原因。” 渔跃表示,盒马采用产地直采的方式,锁定整个销售期的价格,从而做到物美价廉,把高品质的香椿带到北京。最近几天受云南下雪的影响,近期香椿价格偏高,为此盒马也发布了“香椿赏味提示”,预计到3月中旬,香椿的价格和品质将趋于稳定,迎来最佳赏味期。
除了香椿、荠菜这些传统春菜外,盒马还引入早春韭菜、云南的枸杞头等新奇品种。此外,甘肃沙葱、四川椿芯芽、河北马齿笕、东北婆婆丁、陕西槐花等。
产自云南高山的枸杞头在北京市场上属于少见的春菜,采摘、运输困难是枸杞头难以进入商超的主要原因。盒马锁定近千亩基地,当天采摘包装后,次日空运到北京。既保证食材新鲜,又提高冷链运转效率,确保商品价格适中。以香椿为例,今年盒马整合并锁定了云南、四川等多个产地的1万余亩香椿基地,保障香椿的稳定供应。此外,今年盒马还将首次引入来自北京香椿基地的有机香椿,并计划将北京的有机香椿销往全国多个城市。
文/北京青年报记者 温婧
编辑/樊宏伟
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