国务院办公厅日前印发我国冷链物流领域第一份五年规划——《“十四五”冷链物流发展规划》》（下称《规划》）。《规划》提出，“十四五”时期，我国将建立全国冷链食品追溯监管体系，依托现有全国进口冷链食品追溯管理平台，逐步将内贸冷链食品流通纳入追溯管理范围，实现多层次、多系统、跨区域冷链物流追溯闭环。（12月14日《北京青年报》）

作为冷链物流领域的重要服务内容，冷链食品占有较大比重。从初级农产品如蔬菜、水果、肉蛋、水产品，到加工类食品如速冻饮食等，在流通环节大多都离不开冷链物流。而食品通过冷链物流运输，可以保证质量、减少损耗、防止污染。我国重视冷链食品管理，其中追溯管理是重中之重。去年，我国已建成并上线运行进口冷链食品追溯管理平台。

这种追溯管理系统，不仅在抗疫中发挥重要作用，也为食品安全保障做出重要贡献。进口冷链食品一旦涉疫或存在食品质量问题，可以通过追溯管理系统追根朔源，从源头查找原因、解决问题。因为内贸冷链食品流通尚未纳入追溯管理体系，所以，《规划》提出，到2025年初步建成衔接产销、覆盖城乡、联通国内国际的冷链物流网络。

当进口冷链食品与内贸冷链食品均纳入追溯管理平台，不仅消费者对冷链食品更放心，国家对冷链食品监管和防疫也会更全面更精准，冷链食品生产、物流等企业将会迎来更大发展机遇。当更多食品通过冷链物流销往全国各地，也会进一步减少食品浪费。因此，大力发展冷链物流，尤其将内贸冷链食品流通纳入追溯管理体系，将带来多赢。

不过，落实冷链食品追溯管理，需要从细节入手。无论进口冷链食品还是内贸冷链食品，从食品加工、贮藏、运输、分销到零售，每个环节都要符合冷链追溯标准。任何一种冷链食品，涉及的环节都较多，如果某个环节追溯数据的采集、管理不完整、不准确，都有可能影响追溯管理效果，将给我国食品安全管理和疫情防控带来难以预料的麻烦。

今年4月份，黑龙江有关部门针对“黑龙江进口冷链食品追溯平台”，开展了数据质量筛查，检查发现了九类问题：不在平台登记注册、错误填写企业类型、不录入或者错误录入供销单位信息、部分首站企业不进行进口冻品申报或者申报后不进行收发或操作、追溯码与产品品种或批次不对应、现有库存产品录入平台时核酸检测报告和消毒证明不全等。

存在上述问题的冷链食品追溯平台恐怕不是孤例。有的问题可能是企业不了解追溯平台所致，有的可能是企业故意逃避追溯管理，其中任何一个问题都可能影响追溯管理效果。希望国家层面在建立全国冷链食品追溯监管体系时，用统一的标准和制度进行规范管理。各地也需要加强相关培训、指导、监督、查处，尽力防范各类问题影响食品安全和防疫。

当进口与内贸冷链食品均实现多层次、多系统、跨区域冷链物流追溯闭环管理，我国食品质量安全与疫情防控将会迈上一个新台阶。作为冷链食品流通环节的相关企业，都应该把高效、准确填写追溯数据，视为企业履行天然义务和社会责任的重要体现。作为消费者，也要善于通过追溯管理平台查询冷链食品。而监管者，要把追溯管理提到重要位置。

文/丰收

图源/视觉中国

编辑/王涵