【提要】在当前降温降雪原因作用下，预计蔬菜运输及储存成本有上涨压力，部分蔬菜售价短期内可能再次出现不同程度的波动。有关部门应迅速行动起来，密切关注各类生活必需品市场供需情况，即时指导大型商超和蔬菜批发市场等重点商贸流通企业加大货源组织，增加市场有效供给。各地要千方百计稳价格、稳市场、稳预期，保障市场供应，确保市民菜篮子不受影响。

雨雪、大风和强降温天气来袭，北京新发地市场多措并举保供应。11月7日，新发地市场有关负责人表示，猪肉价格已逐步企稳，近期有望回到每公斤20元。同时，随着南方蔬菜大量上市，该市场蔬菜价格已明显下降。进入11月后，多种蔬菜的平均价格在小幅上涨后均有回落。农业农村部11月5日的监测数据显示，28种蔬菜平均价格为5.60元/公斤，比4日下降1.6%，批发日均价已连续8天小幅回落。

过去一段时间来，蔬菜、猪肉、鸡蛋等重要民生商品价格不太稳定，引起社会广泛关注。10月以来，全国多地菜价持续上涨，农业农村部监测的28种蔬菜10月份批发均价是每公斤5.25元，环比涨16.7%。市面上西兰花、菠菜等蔬菜价格甚至出现翻倍的上涨。这一波蔬菜价格上涨主要是受天气影响。蔬菜北方产区9月底10月初经历了严重灾害性天气，导致减产及采收和运输困难，菜价跳涨明显。近期，有关部门针对菜价问题迅速部署，随着多地启动投放储备菜等保供稳价措施，目前蔬菜价格呈整体回落趋势。

不仅蔬菜价格，一段时间来，鸡蛋、猪肉价格也出现一定幅度上涨。按照以往规律，10月份以后，鸡蛋消费会进入淡季，价格也转入下行周期。然而今年鸡蛋价格却逆势上涨，鸡蛋供应偏紧的主要原因是受天气快速转凉影响，蛋鸡产蛋率下降影响了鸡蛋供应。近期猪肉价格上涨，主要原因是消费拉动。全国猪肉价格之前经历了大幅回落，养殖场户损失惨重，进入到今年第四季度，消费进入旺季，市场受到提振，价格有所回升。

蔬菜、猪肉等重要民生商品价格走势会趋于平稳，市场对此应保持信心。此轮蔬菜价格波动中，鲜嫩叶菜类、茄果类价格涨幅较大。蔬菜的生产周期较短，种植者受价格因素刺激生产积极性提高，产量会较快地回补上来，价格也将随之下降。当前各地有“菜篮子”市长负责制保供蔬菜储备充足，之后我国冬春蔬菜主产区将陆续进入蔬菜采收旺季，蔬菜价格势必走稳。猪肉价格也不必过度担忧。目前全国能繁母猪存栏量仍高于正常保有量，在供过于求的压力下，猪肉价格上涨空间不大。鸡蛋价格短期内仍将处于偏高价位，但随着蔬菜供应量增加，鸡蛋的消费需求应有所回落。

今冬明春蔬菜等生活必需品市场供应会保持充足，广大居民对我国食品供给保障能力要有信心。有的居民对于后期菜价的稳定性仍有担心，甚至想多囤些蔬菜做过冬准备，这种顾虑是没有必要的。首先叶类菜不宜储存，而便于储藏的冬季当家菜土豆、胡萝卜、大白菜等一直都是量足价稳。当前各地蔬菜农贸产品供应充足、价格稳定，消费者不应有恐慌心理，要理性消费、按需消费，不必集中采购和囤积。

进入立冬节气，寒潮对我国的大举侵袭全面展开，北方地区迎来了大范围强降雪天气，许多地区出现大到暴雪甚至是特大暴雪。有关部门必须吸取10月份天气影响蔬菜等价格的教训，严加防范本轮强降雪天气对市场供应的不利影响。

在当前降温降雪原因作用下，预计蔬菜运输及储存成本有上涨压力，部分蔬菜售价短期内可能再次出现不同程度的波动。有关部门应迅速行动起来，加强市场监测，密切关注各类生活必需品市场供需情况，即时指导大型商超和蔬菜批发市场等重点商贸流通企业，加大货源组织，丰富商品种类，增加市场有效供给。各地要千方百计稳价格、稳市场、稳预期，保障市场供应，确保市民菜篮子不受影响。

文/北青-北京头条评论员  樊大彧

编辑/王涵