经历了存量竞争时代后，啤酒行业高端化发展趋势愈加明显。

近日，华润啤酒推出高端系列啤酒“醴”，定价999元/盒（2瓶）。华润雪花啤酒CEO侯孝海称，“醴”在啤酒行业没有对标的产品，但“醴”与茅台同桌一点都不违和。

目前，1499元/瓶的飞天茅台已处于白酒价格的顶端，而华润推出的499.5元/瓶的啤酒“醴”，无疑是目前啤酒行业价格的王者。

华润啤酒推出高端系列啤酒“醴”

今年上半年，华润雪花啤酒推出了其超高端新品“醴”，定价999元/盒（2瓶），剑指高端啤酒霸主。

据了解，目前该价格是国内啤酒产品中价格最贵的一款，但从销量来看，似乎并不太乐观。天猫旗舰店显示的该产品月销量仅有37件，评论数量也寥寥无几。

今年上半年，华润雪花啤酒推出了其超高端新品“醴”，定价999元/盒（2瓶）  截屏图

在京东平台上，该啤酒销量也不是很乐观。有消费者表示，在当前的工业啤酒市场下，难得能品尝到如此纯正的啤酒，虽然价格很高，但是冲着纯正的啤酒值得了。

也有网友戏称， “现在连啤酒都搞成了一副喝不起的样子，我不配买醉。”、“泡沫太大了，喝不起。”

“作为行业领军企业，华润雪花啤酒有责任研发‘醴’，并向消费者介绍‘醴’，同时更重要的是借助‘醴’来致敬中国千年酿酒文化。” 侯孝海表示，中国的大环境迎来“百年未有的大变局”。中国的国力持续强盛，在世界舞台上中国的话语权越来越强。其次，Z世代消费人群的崛起，他们一出生就有着很强的民族自豪感和自信，他们认为中国很多产品是世界最好的。因此，中国高端啤酒市场未来的主角一定是中国品牌，但并非国际品牌会无所作为。

实际上，华润啤酒自2018年就已经开始向高端转型，当时推出了勇闯天涯SuperX、匠心营造、马尔斯绿等一系列中高端啤酒品牌，2019年收购了喜力中国，完成了高端化啤酒领域的重要布局。

近几年，为了降本增效，公司共关闭了31间工厂。同时公司以勇闯天涯和雪花纯生核心单品为基础，逐步放量马尔斯绿、SuperX和喜力等产品，吨均价由2016年的2449元提升至2020年的2833元。

啤酒行业走向高端化

当前，啤酒行业正在发生巨变，存量低价的竞争使得众多啤酒企业普遍存在毛利率偏低的问题，在消费升级的趋势下，行业巨头们纷纷调整产品结构，向中高端转型。

在线下商超和线上电商平台中，记者看到，国内啤酒行业主流价格段在4-8元左右，其中华润的雪花勇闯天涯在该价位段销量最大。10元以上的价格段位主要由百威、嘉士伯以及喜力等占据，该价位段在品牌的拉动下，具有较强的支撑。

不过，随着居民消费能力和消费需求不断提高，消费升级的趋势也越来越明显。在这种趋势下，茅台、五粮液等高端白酒企业享受消费升级红利，泸州老窖、山西汾酒、洋河股份等次高端白酒企业也纷纷发力走向高端，力求价值回归。

啤酒行业方面，由于行业发展已经比较成熟，市场竞争比较激烈，尤其是在2013年后，我国啤酒行业产销量见顶后下滑，进入存量竞争时代。这一阶段啤酒企业以低价竞争获取市场，导致利润萎缩，产能利用率低。

受长期低价拉锯战的影响，行业利润率持续低下，而原材料价格上升，导致啤酒企业利润不断被压缩。

不过，近年来，消费升级及城镇化驱动下，啤酒高端化趋势显著，行业巨头将继续加码高端市场，高端品牌建立速度也在加快。

最近华润推出的999元/盒（2瓶）的超高端新品“醴”，不仅赋予了华润雪花啤酒品牌新的高度，更标志着华润在“超高端”路上迈出了坚实一步。

实际上，除了华润啤酒，青岛啤酒、重庆啤酒在高端啤酒赛道上也有布局。青岛啤酒通过孵化奥古特等高端自有品牌，加入高端啤酒的争夺赛。

重庆啤酒依托大股东嘉士伯，通过收购凯旋1664、乐堡、嘉士伯等高端品牌，打造“本地强势品牌+国际高端品牌”的产品矩阵，在我国西部地区拥有较高的市场份额。

啤酒将迎来“第二春”？

我国啤酒行业一直是以经济档为主，即便有百威、嘉士伯等较高端的啤酒竞争，但从销量来看，低档价格的雪花仍占据绝对优势。

不过，随着年轻消费者的消费观念转变，人们逐渐从“多喝酒”转变为“喝好酒”，中高档啤酒不断对低档啤酒市场进行渗透。根据东北证券统计，2014-2020年中国市场中高档啤酒销量由972万千升提升至1338万千升，销售额由2587.35亿元提升至3618.17亿元。

而经济型啤酒的销量占比虽然目前仍然过半，但已经出现下滑趋势。东北证券认为，未来经济型啤酒的占比将持续下滑，中端啤酒将取代其成为各大厂商的销量支柱。

目前，部分品牌还保持自有的经济型啤酒产品，如青岛的崂山啤酒、欢动啤酒，百威的金士百啤酒、哈尔滨冰萃，华润的雪花清爽等。但各大公司的重心都已从经济型啤酒上转移到中高端啤酒，持续引导啤酒产品结构升级。

鉴于此，中信证券认为，中国啤酒高端化拐点已至，这既是啤酒行业发展的必然阶段，也是反复博弈后啤酒龙头公司的必然选择。

随着行业高端化趋势的加强，啤酒将会迎来“第二春”吗？中信证券表示，高端化是啤酒公司综合实力的比拼，产品、品牌、渠道、生产需全面改革发力。华润在国内外双品牌驱动下，有望实现高端占比提升。重庆啤酒在嘉士伯国外品牌矩阵及地方性产品打造能力下品牌优势持续凸显。青岛啤酒受益于百年工艺和历史，在8-12元价格带品牌影响力强。百威拥有最丰富的品牌储备，有望持续分享高端化红利。

来源/证券时报

编辑/樊宏伟