海拔4200米种出的车厘子，有啥不一样？

近两年在中国快速走红的车厘子(又称欧洲甜樱桃)，因可人的外形和甜美的味道近年来颇受人们的喜爱。

从东北到西南地区，这种常被赋以“高端”“进口”标签的水果在中国已有种植，但受土壤、空气温湿度、风力、阳光等因素影响，此前已知的车厘子种植最高海拔仅停留在2000米处。

如今，在海拔4200多米的西藏拉萨市尼木县尼木乡，随着高海拔车厘子种植技术实现突破，不但当地民众在家门口就能吃到，周边市民和游客也能前来一饱口福。

“最豪横”的车厘子购买方式

怎么才是车厘子购买的正确“打开方式”？按颗买，还是论斤称？不不不，尼木人的做法是，整株树都“买”下来，随时想吃，随时过来摘，而且有人一“买”就是两株。

在尼木乡乌米农业产业园智能温室大棚，首批挂果的约300株车厘子树已是硕果累累，在一片片层层叠叠的翠绿中，晶莹透红的果子密密匝匝挂满枝头，十分诱人。

作为藏文字创始人吞弥•桑布扎的故乡，有1300多年历史的尼木县属西藏高海拔、高寒地区，尼木乡乌米农业产业园原是一片荒芜的沙滩地，不能牧也不能农。

原本适宜在温带气候种植的车厘子试种成功，让全县各族民众兴奋之余，还组织了一场别开生面的认购活动。

首度挂果，这些车厘子树都没进入盛果期，出于果树成长考虑，还进行了人工疏果，所以每株果树的产量不大，但这并不影响大家认购的热情，抽中认购签的人一边拍照给家人报喜，一边还邀请没抽中的人来一饱口福，每个人的脸上都是喜气洋洋。

在尼木县工作18年，四川人王庆国迫不及待地和朋友分享自己抽中的那株“幸运之树”。“占尽风情向巴蜀，不负百果第一枝，要说种植这种对温度、光照、水分和土壤都十分挑剔的果树，还是首推四川，在西藏试种成功不得不说是个奇迹。”

认购了两株车厘子树的尼玛次仁更是开心，“这下家人和亲戚什么时候想吃就什么时候过来摘，以前要吃到这种稀罕水果，得驱车120多公里到拉萨城区去买，现在西藏其他地方的人得到我们这来尝鲜啦。”

“让全县近4万老百姓都吃上‘车厘子’不算了不起。”尼木县乌米农业产业园负责人张世杰说，尼木车厘子已获名“尼车4000”，2期项目还有3个品种，约3000株车厘子陆续挂果，届时可供应西藏全区。

一颗车厘子隐藏的秘密

进口车厘子好吃，那在海拔4200多米的高原种出的尼木车厘子味道如何？

“个大、色鲜、汁多、味甜”，这是品尝过尼木车厘子的人，反馈最多的评价。自5月车厘子逐渐成熟以来，尼木多次邀请周边市民和观光游客前来试吃。

“高原上长出来的车厘子就是甜。”

“厉害了我的西藏，真正的绿色食品。”

“汁水很足，满口回甘，吃完还想吃……”

“爱了，爱了，又红又大，拿到手就止不住地流口水 。”

“不一样的车厘子，背后是多少辛勤的付出，大家要不要来尝一下？”

……

小小的车厘子，却赢得大大的赞美，这其中隐藏着怎样的秘密？

张世杰说，第一要归功于此间的土地，尼木遍布土质疏松、土层深厚的沙壤土，虽无法种植大部分农作物，但经过养分涵养后，却十分适宜车厘子生长。

“第二，尼木县日照充足，热量丰富，光照强烈，车厘子果皮不仅被晒得色泽红艳，果肉还能得到充分的光合作用，产生糖分。”张世杰表示，一般车厘子生长周期40多天，但尼木车厘子生长周期达60多天，多出了20天。

西藏被称为世界第三极，是全球生态环境最好的地区之一，拥有独一无二的蓝天、碧水、净土。张世杰说，这是尼木车厘子的第三个，也是最大的秘密。“高原病虫害少，智能温室大棚严格消毒，采用水肥滴灌，经专家鉴定，农药残留、重金属含量等指标远低于市场同类产品。”

那么如此高品质的车厘子市场售价是多少呢？张世杰卖了个关子，“尼木车厘子种类多，规模大，且梯次成熟，分批上市，可确保市场供应长期稳定，决不以稀缺、高端为噱头卖高价，我们要让尼木车厘子走向更大的市场，肯定不会比其他车厘子贵。”

北京援藏助尼木硕果累累

自然条件较差、地理位置偏远、资源禀赋不足，全县近4万人，耕地面积人均不足1.2亩。在引入以车厘子种植为代表的现代农业产业之前，“三差”还是尼木这个曾经的人口小县、农业小县、财力弱县不得不面对的实际。

“向青山绿水要发展，向生态田园要出路”，经过多年实践，在北京市各区县对口支援资金、技术优势帮助下，尼木投资5499.2万元建设现代设施农业园，开创了以建设“高原生态田园综合体”为主要内容的脱贫路子，尼木高原种植业航天育种及产业化推广应用项目就是其中的范例。

据张世杰介绍，车厘子智能温室大棚已有11栋，土壤专门进行过改良，树苗也是从内地引进的美早、红灯、拉菲斯等知名品种，在专业技术人员的指导下，项目务工人员每日为果树进行新梢摘新、控温浇水，精心呵护着每一株果树。

“车厘子树非常娇气，温度高一点枝叶容易打蔫，低一点根系成长就会减慢。”德吉是负责车厘子种植培育的尼木县“点对点”抓产业干部，在尼木县车厘子种植项目一期试点过程中，她付出了很多辛苦。

2019年，德吉和项目务工人员曾尝试借助蜜蜂授粉，但效果不理想，今年全部采用人工授粉，“那段时间我们从上午8点到晚上9点都泡在车厘子种植基地，就像照顾自己的小孩一样。”

“今年车厘子树首次挂果一周之后，原本满树的果实落了一地，我以为是自己管理不善，特别自责。”第一次遇到这种问题的德吉吃不下饭，睡不着觉，想尽办法翻书，查资料，咨询专家，“知道这是车厘子树正常的生理落果后，一颗悬着的心才落了下来。”

经过不断学习摸索，德吉不但自己具备了车厘子试种经验，还从当地村民中培养了2名技术骨干。尼木乡聂玉村村民冲多拉姆就是其中之一，“在车厘子种植基地每天有100多元的务工收入，更重要的是我学会了车厘子种植技术，今后要承包1栋智能温室，挣更多钱。”

张世杰表示，乌米农业产业园已完成建设智能连栋温室3835.21平方米，日光温室12180平方米及配套设施等，还可栽植经航天育种选育的辣椒、西红柿、西葫芦、茄子、黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、树莓等。“待车厘子树全面挂果后，仅此一项即可实现年收入300余万元，带动240余名农牧民持续稳定增收。

京藏牵手硕果累累，从一张蓝图到一幅实景，以车厘子为代表的有机农业只是尼木人脱贫奔小康路上的一小步，随着藏鸡产业、“拉北环线”乡村旅游、非遗藏香产业也相继实现“爬坡过坎”，在不久的将来，尼木将以崭新的姿态屹立于雪域高原。

文/张伟

编辑/董伟