北京青年报
风味与速度兼备!探秘冬奥会智慧餐厅“机器人大厨”:无接触送餐,中西美食都能做
央视财经 2022-01-27 18:36

北京冬奥会的科技范也吸引了很多人的关注,其中主媒体中心的无人智慧餐厅,不仅吸引眼球、更留住人们的胃口。

在冬奥会智慧餐厅中餐区,美食大多“从天而降”。通过上方的机械化轨道自动送达对应的餐桌。其中饺子、宫保鸡丁、煲仔饭等美食都是热门选项。

就餐人员:菜很好吃,特别棒。火候正合适,香脆可口。

除了地道中国菜,机器人大厨还可以制作汉堡、披萨、鸡尾酒等多种类型菜肴。起锅、炒制、调味、装盘等环节自动完成,用料比例和烹煮时长都有严格的限制,不少用餐的消费者表示机器人大厨水平不亚于人工厨师。

北京冬奥会主媒体中心运行团队服务商副经理 杨庭婷:这个区域是没有厨师的,都是靠智能设备、炒锅自动烹饪。减少了防疫的接触。

据了解,智慧餐厅配备了120台制餐机器人,24小时待命,可同时服务数千人。

就餐人员:边吃边看机器炒菜送餐,太有趣了。

不仅是在冬奥餐厅,北京的一些街头巷尾也在近期出现了无人炒菜餐车的身影。车内的机器人大厨可以制作五百余种家常菜,定期更新菜谱供消费者选择。餐食可根据个人喜好进行搭配,价格大多在十五元左右。此外,还会随车供应干果零食来满足更多消费需求。

北京公交集团无人餐车项目负责人 单志恒:我们现在已经投放了2辆车,一个作为固定的网点服务。同时我们还有一些储备车辆,哪里有需要,我们随时就可以把车开到场地里去。2022年在全北京投放100辆这样的一个智能餐车。(央视财经)

编辑/田野

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