十个过敏宝宝，九个瘦！因食物过敏而来营养门诊就诊的宝宝越来越多，并且“敏宝”们往往身高体重都不达标。

“这不能吃，那不能吃，吃什么？”

“牛奶过敏，那用羊奶、驼奶行么？”

“鸡蛋过敏，那以后都不能吃了么？”

……

稳住，别慌！

今天就给各位家长讲一讲食物过敏的那些事。

什么是食物过敏？

是指一种或多种特定食物成分进入人体后使机体致敏，再次反复进入时导致机体对之产生异常免疫反应，引起生理功能紊乱和（或）组织损伤，进而引发一系列临床症状。

注意：食物过敏原不仅会因进食而引发，也可能会因吸入或皮肤接触，又或者是注射等途径而造成。

食物过敏有哪些症状？

有食物过敏的孩子在接触了过敏原之后，会出现一系列症状，如皮肤瘙痒、荨麻疹、湿疹、血管性水肿、恶心、呕吐、腹泻、便秘、喂养困难、喘息、气促、咳嗽，喉头水肿等，严重时还会出现体重下降，甚至出现心律紊乱、过敏性休克，危及生命。

注意：同样的过敏原，不同的孩子接触有不同的症状，有的轻微，有的严重，家长不可忽视！

如何诊断食物过敏？

当孩子进食某样食物之后，出现上述相关症状；暂时回避此类食物一段时间后症状消失或明显好转；再次摄入这种食物，消失的症状再次出现时则应该怀疑为食物过敏。这种情况下，建议家长就诊专科医院，由专业医生结合相关症状与实验室检查结果做出分析判断。

过敏食物包含哪些？

常见的过敏食物有八大类：奶类、蛋类、鱼类、贝类、花生、坚果、大豆、小麦，其中以奶类和蛋类最为常见。

确诊食物过敏后如何调整饮食？

当确诊为食物过敏或由食物诱发的其他过敏性疾病时，除严格及时回避过敏食物及其相关制品外，要及时寻找过敏食物的替代品，这样才可以保证孩子的营养，保障孩子的正常生长发育。

注意：在给孩子买包装食品的话，一定要注意看配料表和标签，有没有致敏的配料。

作者：湖南省儿童医院消化营养科 博士 周娟

来源：湖南省儿童医院

编辑/韩世容