清晨北京的农贸市场，刚从河北唐山玉田蔬菜基地运来的大白菜还带着田间露水，这批大白菜在出基地时便已经完成了农残检测。“既新鲜又便宜，买着踏实！”市民王阿姨拿起一棵大白菜笑着说。北京青年报记者了解到，北京市持续推进蔬菜基地直供模式，通过打通农贸市场与产地的产销直通道，既让菜农鼓起了腰包，又让首都市民吃上了物美价廉的放心菜。

减环节降成本

鲜菜最快2小时直达北京农贸市场

“以前蔬菜要经过收购商、批发商、零售商三四道环节，等运到北京菜市场，不仅新鲜度打了折，价格也涨了不少。”一家农贸市场负责人坦言。如今，基地直供模式彻底改变了这一现状：北京市市场监管局积极推进农贸市场与产地的产销对接工作，通过引导市场主办方与产地直接对接，由市场内销售大户和产地种植大户签署包产包销合同，蔬菜采收后连夜装车，最快2小时就能直达北京的农贸市场。

流通环节的“减法”，带来了菜价和新鲜度的“双赢”。没有中间环节加价，同时减少了运输中的损耗，蔬菜中维生素等营养成分得到了更大限度地保留。据悉，北京市已与京外6省市28个蔬菜基地达成了基地直供合作协议，覆盖大白菜、土豆、西红柿等12个品种，种植面积达3.6万亩，每年为北京供应蔬菜14.1万吨。

监管检测前移

从源头杜绝不合格产品流入市场

“这块地的白菜农残、重金属等20项指标全部合格。”种植户拿到唐山市农业农村局开具的种植环节抽检报告，可以放心收割白菜运往北京了。与以往蔬菜运到北京市场后才做快速检测不同，如今，北京将检测关口前移到了田间地头——通过京津冀协同发展机制，北京市市场监管局与供菜品种较为集中的河北唐山、天津宝坻等产地农业农村部门建立对接机制，在基地种植期间加强监管，不合格产品直接拦截在产地。

“京品”品质更高

标准引领蔬菜品质升级

“此外，我们通过建立更高要求的标准体系引导蔬菜基地规范化种植，从种植源头严控农药化肥等投入品使用，保障蔬菜产出品质。”北京市市场监管局工作人员表示。此前，北京市市场监管局立足蔬菜感官、营养、食品安全等核心指标，着力构建“京品”地方标准体系，以高标准为牵引，持续扩容直供基地与供应品种。未来，还将继续筛选生态环境优良、种植管理规范、溯源体系完备的蔬菜产区，引入更多特色果蔬、优质粮油等多样化产品，着力打造让市民放心、让市场认可的“京品”食品安全高地。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/汪浩舟