血糖高让很多人发愁，主食选择更是关键。选错主食，血糖可能“一飞冲天”。本文就来说说血糖高吃啥主食好，这3类食物千万别吃了。

1. 血糖高，这三类主食不要吃

玉米面粥冬季，玉米面粥在北方中老年糖尿病患者的餐桌上比较常见。

玉米面粥虽然是粗粮制作，血糖生成指数（GI）值为50，属于低GI食物，但在烹饪过程中，淀粉会经过糊化反应，变得更加易于消化与吸收，这可能是导致血糖上升速度加快的原因。

因为将整粒的玉米粉碎成粉状，原本被膳食纤维包裹在内部的淀粉会暴露出来，大大提升其在胃肠道的消化速度。

如果喜欢喝粥，建议做玉米粒粥，整粒的玉米由于颗粒较大且难以迅速消化与吸收，对于高血糖人群来说，是非常合适的主食，能够延缓餐后血糖上升的速度。

建议糖尿病患者喝粥时搭配一些蔬菜、瘦肉或鸡蛋等，以增加饱腹感，降低这一餐食物的血糖反应。

高糖的主食加入蜂蜜、果酱的各种糕点等主食，会迅速升高血糖水平，增加胰岛素抵抗，损伤胰岛β细胞功能。 当你的血糖升高时，上述高糖的食物就不要吃了。即使血糖控制平稳，也要尽量避免摄入高糖食品。

高脂肪的主食油条、油饼、烧饼、印度飞饼等高脂肪主食，因油脂含量高，不仅不利于血糖的稳定，长期摄入还会增加心血管代谢疾病的发生风险。

高脂肪食物不仅易导致肥胖，还可能引发血脂紊乱，影响血糖控制，应谨慎摄入。

2.血糖高，优选这两种主食

GI反映食物升高血糖的速度和能力，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。高GI是指数值大于70，中GI数值在56-69之间，低GI数值小于55。

《中国2型糖尿病膳食指南》中明确指出，碳水化合物的数量、质量是控制血糖的关键因素，低GI食物有利于控制血糖。

常见的适合糖尿病患者食用的低GI主食主要包括以下两类：

全谷物全谷物是未经精细加工或虽经碾磨、粉碎、压片等方式处理后，仍保留了完整谷粒所具有的胚乳、胚芽、麸皮及其他天然营养成分的谷物。相比精制谷物，全谷物含有更多的膳食纤维，有助于减缓血糖上升的速度。例如糙米、燕麦、全麦面包等。 图片来源：包图网

杂豆类

杂豆是富含淀粉的豆类食物，包括红小豆、绿豆、芸豆、花豆等除大豆以外的豆类。单独或随餐摄入杂豆可降低膳食的GI，增加膳食纤维的摄入量，增加饱腹感，减少食物的摄入量，从而有助于改善中长期血糖控制和体重控制。糖尿病患者在选择主食时，可以考虑上面表格中列举的食物。同时，还要注意食物的烹饪方法和食用量，即使是低GI食物，如果摄入过量，也可能导致血糖升高。

推荐一般正常体重的成年人每日主食量为200-300克左右，但具体数值需要个体化调整。推荐全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的1/3。 

血糖升高，这三类主食不要吃了

1.血糖升高后，以下三类主食不要吃了：①玉米面粥；②加入蜂蜜、果酱的主食、各种糕点等高糖主食；③油条、油饼、烧饼、印度飞饼等高脂肪主食。

2.升高后，优选这两类低GI主食：①全谷物，如糙米、燕麦、全麦面包等；②红小豆、绿豆、芸豆、花豆等除大豆以外的杂豆。

编辑/王静