青春晴雨表（七）｜王高岩：一位“较真儿”的90后厨师长
北京青年报客户端
2024-10-30 14:22
在北京八大名楼之一的萃华楼，有一位较真儿的90后厨师长。在后厨，他用近乎苛刻的目光扫视着每一道菜品的制作，用锐利的眼光给每一道工序“挑刺儿”，在万千细节中追求菜品的极致。做菜看似是一件小事儿，可煎炸炒烩、蒸炖煨烤的背后却藏着变幻无穷的天地。他说：“一个餐厅的灵魂全在后厨、厨师的灵魂全在口味和火候的掌握。”
文/北京青年报记者 蒋若静 吕良璐
摄影/北京青年报记者 吕安琪
编辑/梁天伊
相关阅读
青春晴雨表（三十）｜一位80后长城保护员：护之弥坚 传之益久
北京青年报客户端 2024-12-31
青春晴雨表（二十七）｜许海生：一位年轻科学家的“大舞台”
北京青年报客户端 2024-12-27
青春晴雨表（二十四）｜王冠冠：一位年轻妈妈的“成长营”
北京青年报客户端 2024-12-26
青春晴雨表（二十二）｜牛亚鑫：一位基层记者的“融媒经”
北京青年报客户端 2024-12-26
青春晴雨表（二十）｜毛宇：一位85后小伙儿的＂为老＂初心
北京青年报客户端 2024-12-24
青春晴雨表（十三）｜王春力：95后的“村咖”创业记
北京青年报客户端 2024-12-20
青春晴雨表（十二）｜焦云龙：90后消防站长 最帅逆行者
北京青年报客户端 2024-12-19
青春晴雨表丨厨师长王高岩：用心做菜守正不忘创新
北京青年报客户端 2024-12-08
最新评论