此时天地闭藏，调养尤其要注意避寒就温，饮食上应循序渐进地进补，可适当多吃温补之品，鱼肉就是不错的选择——

鱼肉是响当当的“防癌肉”。法国国际癌症研究署开展的一项研究发现，常年多吃鱼的人患肠癌的风险，比少吃或不吃者少12%。

鱼肉还富含蛋白质、不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇浓度，是心脏、血管的保护神。

多吃鱼对身体好，但如今市面上的鱼种类有很多，哪种最合适呢？下面就来简单说说——

3种鱼最养人，养胃防癌超厉害！

带鱼

每年这个时节，也是带鱼最为鲜美的时候。

中医认为，带鱼性味甘、咸、温，入肝、脾经，有补血养肝、和中开胃、补虚、润肤、祛风、杀虫、解毒之功效。

常吃带鱼，可缓解病后体虚、产后乳汁不足、脾胃虚弱、消化不良、肝炎、皮肤干燥、疮疡痈肿等症。

带鱼的银鳞是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有6-硫代鸟嘌呤物质、卵磷脂、不饱和脂肪酸3种对人体极为有益的物质，可帮助预防白血病、胃癌、淋巴肿瘤等。

带鱼还有丰富的微量营养元素，其含有的镁元素有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病等疾病。

★推荐食谱：红烧带鱼

食材：带鱼1条，葱、姜丝、花椒少许。

做法：将带鱼洗净，放入姜片、花椒和料酒腌制。沥干带鱼，抹上淀粉放入锅中煎好备用。另起一锅，在锅中放入葱、姜丝和花椒进行翻炒，再倒入带、老抽、调味，焖煮入味即可。

鲫鱼

古语有云：“冬鲫夏鲤”。

李时珍也赞美冬鲫：“冬月肉厚子多，其味尤美。”且在《本草纲目》载道：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃。”

简单来说就是，冬季天寒地冻，鲫鱼更能适应寒冷的水温、积极觅食，因此冬季的鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美。

中医认为，鲫鱼味甘性平，有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气、利水滋肾等功效，常吃不易上火，尤其适合冬季食用。

从营养学的角度看，鲫鱼中蛋白质含量丰富，还含有丰富的硫胺素、核黄素、维生素D等维生素以及钙、磷、铁等矿物质，可以给人体补充营养。

至于鲫鱼怎么吃，养生君就不推荐最家常的鲫鱼豆腐汤了，今天给大家分享个食疗验方——鲜鱼芋头羹。

此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。

★推荐食谱：鲜鱼芋头羮

食材：鲫鱼500克，鲜芋头250克，胡椒、猪油、食盐各适量。

做法：将处理干净的芋头块和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。

注意：鲫鱼小刺较多，儿童、老人食用此汤需多加留心。

鳙鱼

鳙鱼，也叫花鲢鱼，因其头大，又称胖头鱼、大头鱼，东北的朋友应该不陌生。

它味道鲜美，肉质细嫩，个大体肥而不腻，深受人们的喜爱。

中医认为，鳙鱼性温、味甘，有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的功效，可辅助治疗咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎等。

除此之外，鳙鱼是淡水鱼中品质较高的一种鱼类，鳙鱼头被誉为“健脑美食”。每百克鳙鱼含蛋白质15.3克、脂肪2.2-4.9克，主要在头部。

鳙鱼的矿物质总体含量在鱼类中属较高水平，有较丰富的钙、磷、钾、镁、硒等，可以给身体补充营养。

★推荐食谱：胖头鱼豆腐汤

食材：胖头鱼头一个，豆腐一块，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、油、味精各适量。

做法：炒锅入油烧热，将鱼头下锅正反两面煎好，待用；另起油锅，入葱丝、姜丝、蒜片煸炒，加入清汤、豆腐和鱼，去浮沫，煮至烂熟，加盐等调味即成。

编辑/王静