Qnews|淄博多家烧烤店急招烧烤师傅 当地烧烤培训机构:好几家烧烤店主动联系要招人
北京青年报客户端 2023-04-16 19:56

近日,淄博烧烤火了,不少游客专程赶往淄博吃烧烤。4月16日,多家当地烧烤店老板向北京青年报记者表示,由于客人暴增,现有的员工一个人要承担以前两个人的工作量,为缓解压力,决定招聘新员工。在一家求职平台上,仅淄博张店区一个区就有62家餐饮公司发布了招聘烧烤师傅的消息。当地烧烤培训机构工作人员也表示,目前报名学烧烤的人也比以前增多,一些烧烤店甚至会主动来培训机构招聘学员。招聘火热的同时,员工的月薪也有所上涨。有老板表示,新招聘的烧烤师傅月薪可在1万元左右。

淄博烧烤火了之后 有餐厅称员工满负荷工作 多家餐饮公司急招烧烤师傅

近日,山东淄博烧烤火遍全网,不少网友专程赶到淄博体验。北京青年报记者注意到,近期淄博不少烧烤店均在求职平台上发布招聘信息,寻找烧烤师傅,一些店甚至开出了上万元的月薪。

4月16日,北青报记者在一大型招聘平台上看到,仅淄博市张店区一个区,就有62家餐饮公司发布了招聘烧烤师傅的消息,大部分餐饮机构给出的起薪都在6000元以上,其中8家餐饮公司将烧烤师傅的每月顶薪设置至1万元。

一家张店区烧烤店发布的招聘信息显示,该店要招聘烧烤师傅需要每天上午10时上班,但下午可以休息,直到16时30分再上班到晚上23时。该烧烤店介绍,应聘者年龄在18至45岁,有两年以上熟练的烧烤经验。此外该烧烤店还同时招聘餐饮学徒,主要负责协助烧烤师傅完成后厨工作,烧烤店称学徒一个月后可以学成,从而获得加薪,要求学徒聪明好学、踏实肯干。

该烧烤店负责人向北青报记者表示,近期周末到店的多是外地顾客,“每天从下午5时开始忙,基本到晚上9时就不能再接单了,以免服务不过来。”他表示,店里的员工目前已是满负荷状态,招聘烧烤师傅等是为了让员工稍微轻松一些。

店家称现在一个员工承担以前两三个人工作量 招聘新员工预计月薪“小一万元”

另有多家烧烤店负责人也坦言,近期客流暴涨,店员工作压力大是当前招聘的主要原因。

一家同样发布了急招烧烤师傅信息的烧烤店店长表示,由于最近淄博烧烤火爆起来,店里的客人多了很多,“最近一到周末,一晚上要接待好几轮客人,员工现在是一个人承担以前两三个人的工作量。所以我们希望多招一些烧烤师傅和服务员,一方面员工压力小一点,另一方面也让食客有更好的消费体验。”店长表示,烧烤师傅的工资包括底薪和提成,“工作好的话,一个月月薪应该可以有一万出头。”

另一家烧烤店老板也表示,仅4月16日一天,他的餐厅就招待了400多桌客人,即使如此仍有不少排队客人因为接待能力有限没能吃上烧烤。老板坦言自己每天也忙个不停。他表示店里现在有13名员工,其中3个师傅负责烧烤,”现在我也在招人,预计这些新员工月薪能有小一万元。”

一家在淄博烧烤爆火后对店面进行翻新的烧烤店老板表示,目前他也在急招烧烤师傅等员工,“现在烧烤店员工的月薪相比前段时间有了一定的提高,具体提高多少根据职位不同而有所区别。”

淄博烧烤培训机构:报名学烧烤的人很多 有烧烤店主动来找学员招聘

淄博烧烤招工热同样反映在当地的烧烤培训机构处,一家培训机构的工作人员向北青报记者表示,最近一段时间有多家烧烤店来培训机构询问,想要招聘学员,开出的薪资也比之前有所提高。“穿串等基础工的月薪都可能达到5000元。”

工作人员介绍,学员报名烧烤培训后,机构会为其安排学习牛羊肉、板筋以及蔬菜、海鲜等20多种食材的烧烤技巧,“从食材鉴别,到学习如何穿串、如何腌制,最后再到上火去烤,学习如何掌握火候。学好之后,自己开店都是没问题的,有了学习经验的学员也更受烧烤店老板的青睐。”

工作人员说,学员到培训机构后,会有专门的老师一对一教学,如果学员学习能力较强,三四天就可以学完所有课程,慢的话一般七八天也能学会。“现在淄博这里很多烧烤店都缺人,因为目前生意太火爆了,很多店都缺人手。来报名学烧烤的人也比以前多了,今天一天就有好几个人赶来报名。”

北青报记者注意到,针对近期烧烤店老板店员应接不暇的情况,淄博市公共就业和人才服务中心已于近期开展了“烧烤零工季招聘岗位需求征集活动”,帮助淄博市烧烤餐饮机构缓解缺工压力,促进零工人员供需对接。

4月14日发布的烧烤零工季招聘岗位需求显示,共有15家餐饮企业发布了83个岗位需求,其中多家企业均提出了有经验的烧烤师的招聘需求。

实习生 张僖娥 罗艾敏

文/北京青年报记者 屈畅
编辑/王朝
校对/杨波

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