为切实加强校园食品安全源头管控，严把校园食材入口关，3月26日，北京青年报记者从石景山区市场监管局获悉，近日该局执法人员对校园食材供应商开展专项检查，全面排查风险隐患，压实企业主体责任，全力保障广大师生饮食安全。 

据介绍，执法人员目前已经将石景山区内为学校食堂提供食品原料的供应商纳入重点监管对象，重点核对其经营资质、供应范围、配送学校等信息，建立健全校园食材供应商监管档案。在供应商的经营场所和仓储区域，专项检查围绕主体资格、索证索票、进货查验、台账记录、食品贮存、从业人员健康管理等关键环节细致展开。执法人员重点查看了米、面、油、肉、蛋、奶等食材以及调味品等的进货渠道是否正规，检验检疫合格证明文件是否齐全，引导企业使用食品安全追溯系统对猪肉产品进行溯源。同时，对供应商的配送车辆、冷藏冷冻设施运行情况也进行了检查，确保食品在运输和储存过程中符合温控等要求。   

另外，执法人员还督促企业切实履行食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期开展自查自纠，提升风险防控能力，确保供应的食材来源可溯、质量可控、安全可保。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/周超