霜降已过，寒意渐浓，冬储菜又一次成为百姓餐桌上的民生关切。11月4日，北青报记者从北京物美获悉，2025年度冬储菜正式上市，在AI新质零售的赋能下，实现商品与服务双重升级，既延续了“产地直采、新鲜实在、保供稳价”的不变底色，同时以智慧服务为百姓生活增添便利。

在物美北京联想桥店，张阿姨推着小拉车，装满刚称重的大白菜：“每年都等物美的冬储菜，价格实在，菜也新鲜，一买就是几十斤，冬天冷出门少，放在阳台随吃随拿也方便。”据了解，从20世纪90年代起，物美坚守冬储菜保障承诺，无论市场行情如何波动，始终将冬储菜作为民生保障的“重头戏”，从产地对接、物流调配到终端销售，构建起一条成熟稳定的民生供应链。

今年，物美冬储菜依旧坚持从源头把控品质，大白菜产自“中国大白菜之乡”河北玉田，这里的沙质土壤与充足光照造就了白菜叶厚汁甜的优良品质；大葱则来自山东平度，其出产的大葱葱白紧实、辛辣味浓，耐储存、易烹饪。为了让百姓吃到最新鲜的“田间味”，物美采购团队提前进驻产地，从采摘、打包到运输全程护航，最大限度减少中间环节，既保证了蔬菜新鲜度，也压缩了流通成本。

北青报记者注意到，在价格方面，物美继续延续“民生价”，即日起至11月11日，首批上市的冬储大白菜每斤仅售0.79元，冬储大葱每斤1.78元。此外，今年物美特别新增冬储烟薯与冬储沙地蜜薯两个品类，其中烟薯每斤售价3.8元，沙地蜜薯每斤售价2.8元，为百姓餐桌增添更多选择。据了解，本次冬储菜销售周期将持续至12月中下旬，预计大白菜上市量可达2700吨，大葱600吨，各类薯类产品也将根据市场需求动态补供，确保“供得上、买得到、价格稳”。

值得一提的是，今年的冬储菜保障工作中，物美AI新质零售的赋能让民生服务更具“智慧温度”。例如，AI智能导购系统可实时解答顾客关于冬储菜推荐以及做法的疑问，智能称重设备则实现“即放即称、秒速结算”，大幅减少排队时间。物美还基于AI大数据分析，提前预判各区域冬储菜需求峰值，通过智能分仓系统实现精准调配，确保京津冀地区所有大卖场“不脱销、不断档”。

“冬储菜不仅是一项民生保障，更是物美与百姓之间的情感联结。”物美集团新闻发言人许丽娜表示，从传统零售到AI新质零售，改变的是服务方式与运营效率，不变的是“保供稳价、服务民生”的初心。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/张丽