北京青年报记者1月7日了解到，针对家用小麦粉个别批次被抽检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标一事，陈克明食品发布声明称，相关批次产品仅在毕节、深圳两地销售，线上渠道未有销售，且该批次产品已全部下架召回，并在当地市场监管部门的全程监管下进行了无害化处理。

北京青年报记者了解到，深圳市市场监督管理局发布2021年食品安全抽样检验情况通报（第三十六期）。通报显示，克明食品的全资子公司遂平克明面粉有限公司生产的陈克明家用小麦粉（陈克明CKM及图形商标，2千克/包，2021-08-14）脱氧雪腐镰刀菌烯醇不合格。而在通报结果中明确显示，该样品均已对检测结果申请复检，但复检结果仍为不合格。

根据公开的资料，脱氧雪腐镰刀菌烯醇别名“呕吐毒素”，是各种霉菌在适当的温度、湿度和基质中产生的高毒性代谢产物。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，源于禾谷镰刀菌，大刀镰刀菌和克地镰刀菌的毒素（玉米赤霉烯酮，脱氧雪腐镰刀菌烯醇，瓜萎镰菌醇和镰刀菌酮X）在3类致癌物清单中。导致小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标的原因有：原料带入、小麦粉贮运条件控制不当等。

对此，陈克明食品在官微发声明称，本次公示产品不合格的原因为偶发性的小麦原粮污染，相关批次产品仅在毕节、深圳两地销售，线上渠道未有销售，且该批次产品已全部回收，并在当地市场监管部门的监管下进行了无害化处理。克明食品表示，事件发生后，公司积极配合食品安全监督管理部门进行专项监督抽检，其他产品经检测结果全部合格。同时，公司还组织了对2021年8月6日-2021年8月21日生产的部分已销售产品进行第三方抽检，检测结果全部合格；对2021年8月14日生产的所有小麦粉进行留样检验，经第三方检测机构检测未发现不合格品；针对现存原粮小麦进行取样调查，未发现不合格品。公司称将全力完善产品质量管控制度，改进提升产品质量检测标准，执行每批次产品必检、100%检测制度。严格控制原粮收储管理，加大对原粮各项指标检测力度，对真菌毒素进行全面核检。

公开资料显示，陈克明食品成立于1984年，主要业务为米面制品的研发、生产及销售，主要包括面条、面粉、方便食品等。公司以创始人陈克明的名字作为企业字号，陈克明更是被称为“挂面大王”，人送外号“面痴”。该公司2012年在深交所挂牌上市，截至发稿时，该公司股价跌0.83%，报11.96元。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野