北青-北京头条记者12月14日了解到，盒马日前发布了《盒区房“懂生活”消费报告》。报告显示，有机菜商品数量增长6.6倍，销售额增长107倍，其中，生菜。西兰花、上海青、大番茄、胡罗卜是最畅销的有机菜TOP 5，此外，有机调味菜如葱姜蒜等全年占比显著提升。

随着居民生活水平的提高和消费升级趋势的到来，吃的好，更要吃的健康，有机食品逐渐被老百姓关注和接受。2013年-2019年，有机食品行业市场规模由279.8亿元增加至678.21亿元，年复合增长率为15.9%。在国家宏观政策扶持、生鲜电商的带动下，中国有机食品的市场规模将继续保持稳定增长的态势，预计到2023年有望达到989.84 亿元。

价格成了摆在消费者面前的拦路虎。盒马相关负责人表示：“我们要做的就是把价格将下来，通过订单农业，及原产地直采模式，让有机菜进入了平价时代”。

自从盒马把有机菜的价格打下来，用户的消费习惯便开始卷起来。在盒马，除了绿叶菜、茄瓜果，葱、姜、蒜、香菜、茴香叶、迷迭香、薄荷等有机调味菜的销量也在不断增长。

记者从盒马了解到，有机菜消费也呈现出从一线城市向二线城市渗透趋势，销售占比最高的前五名城市分别为合肥、昆明、上海、广州、杭州。

大部分人眼里的盒马鲜生，是通过数字化开创线上线下一体化的生鲜新业态。但新零售不只是业态创新，不只是卖“大海鲜”，让老百姓的菜篮子的丰富起来，带来更多高性价比食材，才是“硬道理”，才是新零售更大的价值。

盒马总裁侯毅也表示，新零售的本质从消费者端看是商品和服务，从企业端看是成本和效率。盒马的核心就是商品力的打造，“今年，盒马的基地直采、自有品牌体系、3R的爆品开发和全国布局，以及物流供应链体系的建设等，都在快速推进。”

今年以来，盒马在品质食材、健康时蔬供应链方面动作不断。据盒马透露，2021年盒马在华北、华东、华中、西北、西南、华南自建了供应链中心，除了仓储、包装、配送等还增加了暂养、生鲜加工、中央厨房等功能。为盒房区用户提供更多商品选择及贴心服务。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野