又是一个工作日的清晨，往来于成都江汉路232号秘制茯苓包子铺的人络绎不绝，在吃包子的间隙，大家总会被放在门口的广告吸引：因肉价下调，现本店肉包每个降价5毛……

“包子还会降价？”这让大家都觉得有些不可思议，“我们只见过价格涨上去就不下来的，还没见过这种店……”有人在说着老板耿直的同时，也有人说他“不会做生意。”

猪肉价格猛涨 肉包开始涨价

6月1日一早，包子铺老板李竹龙还在店里忙碌着，说起此次降价，他觉得“有涨有跌”很正常，“既然去年肉价高的时候，顾客都理解我们涨价，那么在（猪肉）降价的时候我们也要想着顾客，不能说涨价的时候就涨，该降的时候就不降下来。”

今年36岁的李竹龙是成都人。3年前，他在江汉路开起了这家包子铺。铺子是他和家人一起打理的：他每天负责做包子以及管理店内事务，母亲卖包子，父亲则会来帮忙给顾客送货，一家人其乐融融。

包子铺周边有许多老小区，在做出名声之后，周边很多大院的大爷、大妈都喜欢来这里买包子，有时遇上着急的老顾客，李竹龙母亲会直接把包子和豆浆递给他，“没事，下午回来再给（钱）”。

说起此次降价，李竹龙记得，3年前刚开业时，菜市场的猪肉价格在8元/斤左右。那时他们肉包子的价格是两元/个，“买二送一”，后来肉价涨到10多元/斤时，他家包子也随之涨到2.5元/个，而在去年，肉价持续飙涨至32元/斤，“最贵的时候35元/斤。”那时候他就觉得必须得涨了，“不涨的话就不是盈不盈利的问题，而是面临亏本。”因此迫于无奈之下，他才把肉包子的价格从2.5元/个涨至3元/个，“但利润依旧很薄。”但李竹龙说，当时顾客对于他的涨价都很理解，“毕竟现在肉价那么贵。”他也心存感激。

猪肉价格趋于稳定后他开始主动降价

而此次降价，也是在今年猪肉价格逐步下降之后他开始有的想法。李竹龙说，他们最开始只是改变销售策略：“有买有送”。但一直都有把价格直接降下来的想法，因此在近期猪肉价格趋于稳定之后，5月16日，他便直接把肉包价格降了5毛下来。

“利润肯定减少很多。”李竹龙说，降价后，包子铺每天的营业额会降低20%左右，“而利润也比3元/个时减少很多。”他说，看到他降价，周边顾客也很惊讶、新奇，“你居然涨上去了还能降下来？”“还从来没见到过哩。”他也笑着跟大家说，“该涨就涨，该降就得降，既然我涨价的时候大家理解，同样（猪肉）降价了我也得为大家考虑，互相理解嘛。”而好在虽然降价以后单价利润变少了，但店里的单量还是有所增多，“薄利多销嘛！”

顾客赞赏：没见过第二家 老板非常诚实

在周边上班的余女士也在降价招牌前驻足很久，她说自己平时忙，可能没注意到这个招牌，今天见到后让她感到有些“震惊”，因为自己“从未见过价格涨上去之后还能降下来的”。

做财务出生的余女士对市场价格也有自己的看法。她认为，对所有做生意的人来说，肯定是希望利润越高越好。“但民以食为天，在市场整体价格都在上行的情况下，他家在涨上去之后还能降下来，对我来讲，对广大民众来讲，都是一件很民生、福利的好事。”

而且她认为，从店铺自愿降价来看，老板也是从消费者出发，“因为在他成本下调的情况下，其实不降价能获得更多的利润，但他没有，而是把这部分利润让给消费者，我觉得用我们重庆话来说，老板就是一个很耿直的人，非常良心！”

76岁的老顾客赵大爷也对肉包降价的事赞赏有加，“除了他家我没见过第二家。”赵大爷说，“随着市场猪肉价格便宜包子跟着降价，这非常适应大众的需要，也说明社会变好了。”他也经常路过其他包子铺，“比如有一家包子店，原来是两块五，后来涨到三块，现在涨到三块五也都还没降下来。”他认为，这家包子铺老板“人很好，非常诚实。”也让群众很喜欢，所以自开业以后，附近的学生、小朋友、退休老人等都喜欢来这儿，“我的朋友也会开车过来买，味道相当好！”

而对于大家的褒奖，李竹龙显得有些不好意思，“还是那句话，该涨就涨，该降就得降，这也没啥……”

文/章玲

编辑/倪家宁