中餐作为中华文化的重要载体，既是民生经济的支柱产业，也是国家软实力的重要体现。北京青年报记者3月5日了解到，今年全国两会，全国政协委员，合兴集团控股有限公司执行董事兼行政总裁洪明基关注“推动中国餐饮国际化，促进文化出海”等方面内容。

餐饮文化作为中华文化的重要组成部分，同样具备强大的国际影响力和传播潜力。然而，中餐国际化进程仍面临诸多挑战：海外市场渗透率不足、标准化程度低、文化认知差异大、国际竞争力弱等。推动中餐企业“走出去”，不仅是经济全球化趋势下的必然选择，更是弘扬中华文化、增强国际话语权的战略需求。

洪明基表示，当前我国尚未设立专门负责餐饮推广的部委，导致中餐国际化的整体推进缺乏系统性规划和相关政策支持。相比之下，韩国政府在过去二十年内，通过产业政策、文化推广、品牌塑造等多种方式，成功推动韩餐走向世界。

洪明基建议，尽快设立专门机构，统筹中餐国际化发展。成立“中国餐饮国际推广办公室”负责协调统筹推进中餐国际化发展战略。结合影视、综艺、社交媒体，推动餐饮文化传播打造“中餐+文化”IP在热门影视剧、综艺节目中植入美食元素，例如推出类似《尹食堂》的中餐体验节目，让国际观众深入了解中餐文化。通过短视频平台（如抖音、TikTok、B站）推广中华美食，吸引全球年轻消费者关注中餐。

他建议，设立专项扶持基金，强化政策引导，重点支持不同区域的知名餐饮企业出海和海外中餐品牌建设、供应链搭建、本土化研发等金融服务，对中小餐饮企业给予贷款贴息和风险补偿。鼓励地方政府配套资金，探索“政府+行业协会+企业”的联合投资模式。

优化跨境合作机制，推动中餐标准化与品牌化建设，推动中餐食材纳入国际采购清单。  制定中餐国际标准体系，制定《中餐国际化操作规范》。深化文化传播与产业融合，遴选“中华老字号”和新兴连锁品牌，通过“一带一路”布局示范店，形成“旗舰店+社区店”网络，推动餐饮企业发展跨境电商和海外连锁经营，打造全球文化IP。举办“国际中餐日”系列活动。推动“餐饮+文旅”融合：将地方特色餐饮纳入国际旅游推广项目，如“川菜+熊猫文化”“粤菜+海上丝绸之路”主题线路。推动中餐产业链全球化布局，形成“标准输出+品牌输出+文化输出”的可持续发展模式。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/贺梦禹