1月23日，在陇西县巩昌镇六一村“镇北腊肉”加工作坊内，张营军用盐、花椒、小茴香等混合佐料腌制腊肉。 甘肃省定西市陇西县巩昌镇的张营军，是陇西腊肉制作技艺省级代表性传承人。

1月23日，在陇西县巩昌镇六一村“镇北腊肉”加工作坊内，张营军展示煮熟的腊肉成色。 春节临近，腊肉订单激增，张营军的作坊忙碌赶工。

1月23日，在陇西县巩昌镇六一村“镇北腊肉”加工作坊院子里，张营军在观察腊肉晾晒情况。 陇西腊肉精选当地猪肉，采用盐、花椒、小茴香等佐料腌制晾晒而成，咸香可口。

1月23日，在陇西县一家腊肉包子铺，工作人员制作腊肉韭菜包子。因只放一颗陇西腊肉丁，当地群众亲切地把它叫做“一颗印”韭菜包子。

1月23日，在陇西县巩昌镇六一村“镇北腊肉”加工作坊内，工人将腊肉装入箱子准备发货。

1月23日，在陇西县巩昌镇六一村“镇北腊肉”加工作坊院子里，张营军翻转晾晒腊肉（无人机照片）。

图文/新华社发

编辑/耿蕾