纪录片《大地私宴》第一季的美食之旅，在走过了浙江长兴竹林、阿根廷冰山、陕西榆林黄土高坡、福建黄岐半岛、云南大理等地后，在湖南娄底迎来了这次旅行的终点。

2020年1月2日，《大地私宴》第一季12期内容播放完毕，它首次尝试用纪录片的方式，分为6个篇章，讲述了几位顶级厨师的寻味之旅，通过与自然的近距离接触，主厨和观众都逐渐体会到了人与自然和谐共生的关系。

《大地私宴》由浦发银行信用卡特约播出、飞猪旅行行业赞助播出，旨在弘扬世界美食文化，并向观众传递“美食也是一段旅途”的食之哲理。节目先后邀请了BO Shanghai的联合主厨DeAille和Simon，Alan'Kitchen的创始人Alan、上海超级厨娘汪姐、北京拾久新京菜主厨段誉、怀石料理餐厅“黑木”的主厨由水正信、海派西餐大厨周永乐等多位世界顶级大厨，前往世界各地找寻隐藏在自然之中的绝顶美食，并向观众奉献上一桌集味道、匠心、自然、文化为一体的美食私宴。

在顶级大厨们的不同旅程中，一桌桌别具一格的美味私宴出现在大家面前。厨师利用当地的食材，并结合当地的地域文化和饮食习惯进行菜品创作，先后制作了竹林君子宴、冰与火之宴、黄土之宴、海洋之宴、云上之宴等各具特色的美食大餐。

《大地私宴》将终点设立在了湖南娄底，在这里，海派西餐大厨周永乐重温了记忆中“奶奶的味道”。当来到紫鹊界秦人梯田后，周永乐结合当地人的口味和食材制作了糖醋田鱼、金银炒饭，让最常见的食材焕发了新的生命。

离开了紫鹊界秦人梯田，周永乐又来到娄底市的杨市镇洄水村。经过表姐的介绍，他见到了非物质文化遗产“水火席”的传承人林文连。“水火席”又称“湘军水火席”，据传是曾国藩在领导湘军作战中摸索出来的一套特定“军宴”。林女士家中几代人都是专门制作水火席的厨师，整个宴席是由旗帜肉、肉丸子、合菜、棋子肉、猪肝炒黄花等10道大菜所组成，这10道大菜除了体现湖南的本土特色之外，也融合了多地的特有菜式风格。

之后，周永乐又来到了曾国藩来过的龙山找寻食材。在向导的指引下，他找到了硕大的野生淮山、晶莹剔透的茅莓等食材，以淮山为主菜，用茅莓做酱汁，制作了“踏雪寻莓”。来到湄江国家地质公园后，周永乐在野外支起了厨房。为了体现鱼肉的原味，周永乐选择用油淋的方式制作了油淋湄江鲫鱼。之后他又将脚板薯切碎成泥，混合牛肉沫做成肉饼进行煎制，食材简单的牛肉薯饼却喷香诱人。

当周永乐来到曾国藩故居时，他结合几天来的所见所闻，用当地的腊肉、淮山、茅莓等食材，为当地的曾氏后人们做了一顿极具混搭特色的私宴。酒席宴后，周永乐又为众人奏起了大提琴，在悠扬的音乐之中，这一季的《大地私宴》也落下帷幕。

据悉，《大地私宴》第二季将于今年在优酷上线。

文/北京青年报记者 肖扬
编辑/崔巍