5月28日，北青报记者发现美团外卖App上提示商家信息更加全面，其中包括是否具备堂食条件、是否已开通明厨亮灶功能等信息。同时，针对有公共就餐区域的美食城、商场商业街美食柜台等店铺，美团将逐步上线“商场店”“商业街店”“美食城店”等更多真实标签，供消费者决策参考。

据国家市场监管总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，今年6月1日起，外卖商家应显著设置是否有堂食、是否开通明厨亮灶标识，外卖平台提供标识技术支持，对商家的堂食经营情况和明厨亮灶情况进行展示。

据了解，美团通过恳谈会等方式广泛征集商家意见后，对商家经营信息标识功能进行升级。自新规施行日起，美团将支持全量商家自主设置“有/无堂食”“有/无明厨亮灶”等标识，商家上传相关凭证经过交叉验真审核后，标识会在美团外卖商家列表页、商家主页面显著位置展示。

据了解，2025年2月，美团率先启动“明厨亮灶 阳光厨房”计划，截至去年底，平台已接入明厨亮灶商户40万家，过半商家日常稳定在播。2025年5月，美团上线“堂食店”标识功能，进一步强化餐饮商户的透明化展示。目前，美团平台上近200万商家已上线“堂食店”标识。

此次功能升级，重点针对此前未覆盖到的商家，支持商家通过自主设置标识的形式，对堂食情况和明厨亮灶情况进行透明展示。美团外卖食品安全相关负责人介绍，平台正在为商家提供简洁高效的信息更新路径，如“商场店”“商业街店”“美食城店”等标识也将逐步上线，大部分商家可以在几分钟内完成经营信息完善。

根据不同商家的店型特征，美团通过10余场商家恳谈会、“食安评审官”话题讨论等广泛征求意见，还在不断丰富门店页的环境和信任标签，除了标识功能，美团还在行业率先推出了“一镜到底”“透明橱窗”“食安专栏”等多个透明化举措，全链条覆盖商家入驻、经营巡检、治理公示环节，让商家环境、餐品制作更具透明化和可视性，进一步提升消费者的获得感、安全感和满意度。

通过线上线下交叉验真，美团已形成“平台主导+社会共治”的食品安全巡检体系，既包括业务经理巡检、商家自检、AI巡检和第三方飞检，也通过食安共治机制邀请骑手和消费者参与线下巡检，提供有效线索将获得激励。过去一年，美团累计开展线下巡检130余万次，推动超过2.4万商家完成门头及后厨问题整改。

据介绍，4月17日，美团已率先全面升级食品安全治理体系，围绕商家准入、透明经营、多方共治三个环节推出十项具体举措，确保新规要求逐条落地。自5月25日起，全国新上线餐饮商家必须提交带定位的“一镜到底”门店视频，结合线下巡检与消费者实拍交叉验证。此外，在社会共治上，美团“骑手随手拍”“食安评审官”机制已全面铺开，全国首个“食安政企共治平台”已上线运行，可滚动更新上报食安线索，支持在线协查。

美团外卖食品安全负责人表示，食品安全是长期性、系统性的复杂工作，守护外卖食品安全需要实现全流程全链条覆盖，美团将继续深入探索，广泛邀请骑手、顾客、商家及社会公众参与和监督，共同为消费者打造放心外卖消费体验。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/张丽