吴华侠，一位从河南农村走出来的“打工妹”，用二十多年的坚守，成长为国家级非遗项目都一处烧麦制作技艺的传承人。并获得全国劳动模范称号。她关注老字号技能人才的培养体系、餐饮业灵活就业人员的保障问题。从“守”好一项技艺，到“传”好一种声音，吴华侠表示：自己“传承”的初心从未改变，还将继续探寻老字号在新时代的传承与创新。