春节将至，又到了一年里“家味儿”最浓的时候。《天天副刊》专栏版在一个220人的读者微信群里，发布了小小一则征文，十天中就收到了百余篇投稿，“家的味道”于是在至情至性的词句间升腾。

由于版面有限，这里仅撷取了其中五篇来稿，更多“美味”，会陆续见于北京青年报客户端的人文频道。

岁月洪流间，总有一缕家的味道让我们平静。一箪食，一瓢饮，处处氤氲着亲情眷恋。此生至爱的家，用多少文字书写都不够。佳节将近，祝每一个回家的人幸福。

韭菜片片，我的乡愁与眷恋

◎李仙云

闲坐庭院花架下，忽然闻到一股浓郁韭香自厨房飘逸而出，扭身回眸，只见夫将一把水灵灵脆嫩若翡翠的韭菜在砧板上，“咚咚咚”剁成菜末。见我看他，便喜滋滋道：“今儿给你做个花样饭。”

这让我惊喜的花样饭，竟是“韭菜片片”，我家乡黄河西部的一道独特美食。

犹记孩提时代，有次与堂妹玩耍，日上三竿顿感饥肠辘辘，正欲回家吃饭，却被总能把普通食材做得舌尖生花的四娘唤住，给我调了碗韭菜片片递到手中。踟蹰间我早把母亲的教诲“不许桑眼（家乡方言：馋别家的饭食）”抛于脑后，小小孩童哪敌得过那袅袅诱人之味，夹一片入口，咀嚼间顿感醇香无比。

做教书匠的四大大被这活色生香之味引得诗情大发，边吃边吟：“嫩叶青绿似翡翠，花娇洁白拟玉琼。”四大大喜欢韭菜片片就酒，吃得酒酣耳热之际，话匣子也便打开了：“当年王莽篡位杀了汉平帝，想斩草除根把刘秀也一并杀掉，刘秀逃命途中，幸遇乡野老叟挖得野菜为他充饥，他便为这救命之草独造一字‘韮’，这便是韭菜名字的由来。据说刘秀称帝

后还将它命为御用之蔬……”

还记得，爷爷在村头的自留地里种瓜点豆，一畦鲜嫩嫩的韭菜上挂满莹莹露珠，爷爷一镰刀豁下去，一把脆生生的头茬韭菜就握于掌中。他对着扑蝶采花的我一声吆喝：“走，跟爷回家，晌午咱吃韭菜片片。”我一步三跳就抱着一捆韭菜，一溜烟跑回家递给母亲。

母亲挽起袖子麻利娴熟地剁菜和面，把它们“珠联璧合”完美地搓糅到一起。在韭香裹挟着面香的味道里，我会一直绕在母亲膝边，看她变戏法般把碧绿的面团一点点推开、擀薄，再手底生花般用刀切切切，养眼的菱形面片就呈于案板上。碧翠的面片下至沸水中，如叶似花满锅起伏翻腾，用笊篱捞起盛于粗瓷老碗中，再像给出嫁的大姑娘戴花插簪般，画龙点睛地撒上葱末、蒜蓉、辣椒面，用热油“刺啦”一泼，筷子搅动间送一片入口，简直从舌尖香至发梢。

如今的我，久坐轮椅少了运动，夫便想起被誉为“洗肠草”的韭菜，硬是在网上找到韭菜片片的做法，依葫芦画瓢做给我吃。碧绿方正的韭菜片片落入一锅鲜美无比的西红柿汤汁，一碗蛋液在筷子搅拌间，入锅如烟花璀璨绽放，香窜满屋，唇齿盈香。

这凝满了亲情与暖意的韭菜片片，也储满了我浓烈淳朴的乡愁与眷恋。

编辑/王静