秋补正当时 正确“贴秋膘”
国家疾控局 2023-10-21 18:30

天气渐冷,秋意渐浓,很多人已经把“贴秋膘”提上日程。所谓“贴秋膘”,是指人们通过增加食物(特别是肉类食物)的摄入,储存热量,以应对即将到来的寒冷季节。在古代,人们的生活条件较为艰苦,由于夏季天气炎热、食欲不振,体重往往会下降,到了秋季,天气转凉,人们食欲恢复,便要吃一点好的补回减轻的体重,于是就有了“贴秋膘”的习俗。

“贴秋膘”要因人而异

对于现代人,“贴秋膘”是否真的有必要?这需要根据个人的身体状况和需求来决定。

对于因为夏季炎热而出现体重下降的人群来说,“贴秋膘”确实有一定的必要性。高温天气影响食欲,加上喜食冷饮,使人在夏季时脾胃功能减弱,吃得较少,可能导致营养摄入不足。这类人群在秋季多吃一些容易消化,富含蛋白质、维生素和矿物质的食物是有益的。

然而,对于本来就体重超标或者患有高血压、高脂血症的人群来说,“贴秋膘”并不是一个值得提倡的做法。过量摄入高脂肪、高热量的食物可能会进一步加重病情,增加心脑血管疾病的发生风险。

对于老年人和儿童来说,“贴秋膘”需慎重。老年人及儿童的消化功能相对较弱,如果过度进补,会加重脾胃负担,不利于消化吸收。脾虚者同样要慎重。脾虚者常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄等。这类人群食用过多肉类,会阻碍脾胃运化,使脾虚进一步加重。脾虚者进补前不妨适当食用健脾和胃的食物,以增强脾胃功能。

“贴秋膘”的正确打开方式

1.“贴秋膘”要以健康饮食为前提,保持营养均衡和食物多样化。

避免食用过多肥甘厚味之品,可吃些热量较低的优质蛋白质,如鱼虾、鸡胸肉、牛肉、豆类等。此外,还应留意体重,提高热量消耗,有计划地增加活动。可以趁着秋高气爽的好天气,多进行户外运动,如跑步、散步、打球、登山等。

2.适当多吃酸味食物,如山楂、柠檬、乌梅等。

中医认为,肺气在秋季最为旺盛。根据五行生克理论,肺属金,肝属木,肺金太旺则会克制肝木,对肝的功能造成损害。酸味收敛,我们可以通过增酸的方式来收敛过旺的肺气。此外,酸入肝,适当多吃酸味食物还可起到养肝补肝的作用。

3.适当多吃白色食物。

秋季是养肺的好时机。中医认为,白色入肺。秋季进补,肉类宜选白肉,如鱼肉、鸡肉、鸭肉等;蔬菜宜选莲藕、莲子、山药、百合等。

来源:国家疾控局

编辑/韩世容

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