北京青年报记者6月30日了解到，在遇见小面成立九周年之际，其全国第200店在上海打浦桥日月光中心正式开业。

从9年前广州体育东横街上，一家连招牌都来不及准备，只能匆忙拉一条横幅的街边小店，如今已经发展成200家门店的重庆小面的知名品牌。小面根源于重庆大街小巷的面店，虽然历史悠久，但在遇见小面初创时，没有一家把它做到真正的品牌化、商业化。

遇见小面一直在这条赛道上探索，针对消费者的用餐场景，要搭配什么样的配菜，什么样的小吃，每样产品需要什么设备，开店选址选在什么地方，餐厅面积多大，怎么去营运和服务好客群等等。从9年前创立遇见小面的那天起，研发团队一刻都没有停止过对产品的打磨。

在获得融资后，遇见小面并没有急于扩张，而是专注于产品研发，不断优化口味和上新品，也打造了覆盖全时段的产品结构；打磨店型，于是有了标准店、交通枢纽店、江湖小馆店等等；遇见小面去年已组建属于自己公司的技术核心团队，通过不断优化升级点餐、门店系统和会员系统，提升用户用餐体验，提高门店效率。

有了好产品，打通了商业模式，有了资本的助力，遇见小面才正式走上扩张的快车道。目前，遇见小面门店分布广州、深圳、北京、上海、厦门、武汉、福州、佛山、东莞、珠海等城市。可以预见的是，遇见小面很快将扩展到更多的二三线城市，甚至期待实现企业愿景——“中国小面，全球遇见”，将小面带到海外，服务更多消费者。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野