围桌而坐，举箸共餐，共享聚会的温馨，但是也不要忽略这种传统就餐方式可能存在的疾病传播风险。传统的用餐习惯，会让共同就餐者之间通过唾液造成食物和餐具之间的交叉污染，继而引起疾病的传播。

分餐制、使用公筷公勺可以简单有效地防止食物被病菌污染。今天，我们请到静安区临汾路街道社区卫生服务中心社区部陈骅医生带大家了解“分餐制”的益处及科学分餐方式↓

分餐制带来哪些益处？

避免个人使用过的餐具污染公共食物，减少交叉感染。

剩余的饭菜可以放心打包，避免浪费食物，而且食物不容易滋生细菌和腐败。

家庭中如何实施分餐制？

合理备饭

根据家庭成员数、每位家庭成员的进食量、确定饭菜总量进行合理搭配。

固定餐具

每人配有各自专用的碗勺、筷子，并用不同的标记加以区分，诸如颜色、外形等。

公共餐具

每个菜盘、汤盆等盛食容器上放上公筷公勺，让每位家庭成员用公共的餐具夹取食物进餐。

习惯养成

家长为孩子树立良好的榜样，从小养成使用公勺公筷的好习惯，鼓励儿童尽早独立用餐。

分餐要注意哪些细节？

公筷公勺和其他筷勺要有明显区别，以便于识别。

使用公筷公勺后应放回原处。

按需取食，吃多少取多少，避免浪费粮食，吃剩的饭菜不得放回餐盘。

餐后剩余食物打包时也应使用公筷公勺。

餐桌上不要用自己的筷勺帮别人夹取食物，可以使用带转盘的餐桌，以方便取食。

在外用餐应主动使用公筷公勺，如果餐厅没有提供，可以主动要求餐厅提供。

积极倡导分餐制，使用公筷公勺养成良好的就餐习惯，既是新时尚也是一种健康的生活方式，分餐不分爱，既对自己负责，也是对家人朋友健康的关爱。

编辑/陈品