6月6日，除丰台区全域及昌平区部分区域外，北京大部分餐饮门店重新开放堂食服务。在北京餐饮恢复“烟火气”的第一天，北京青年报记者走访市场发现，虽然是工作日午间，久违的餐厅门口排队再现。

“早上6点就开门了，一些老顾客已经等在门口了。”在朝阳区常营地区，一家餐厅里，来吃现炸油条的老顾客已经把餐厅里本就不多能坐的桌子占上了。其中不乏顾客拼桌的情况。而店家一边忙着生意，一边还不忘提醒，贴着条的桌子不让坐。没等着桌子的顾客，则是一边向店家吆喝着要现炸刚出锅的油条，一边站在已经开始就餐的顾客身后等着空出餐位来。

“虽然之前店里也卖，但是不能堂食，油条拎到家都软了。”因为顾客告诉记者，在得知今日可以堂食后，他第一反应就是能吃上一顿热乎香酥的油条配豆腐脑。

而距此地不远处的麦当劳得来速餐厅也迎来了久违的车道堵车。“都是早上的上班族，店里特意多备了早餐的原料。”工作人员表示。但是很多顾客还是在选择时犯了难，“一个多月没吃麦当劳早餐了，一时间什么都想尝尝。”

不仅是对在外吃早餐的想念，夏日的第一杯奶茶，也是恢复堂食第一天不少人的仪式感。

上午10点，喜茶三里屯店正式开门营业，店里也迎来了第一位到达店里的顾客。工作人员向北京青年报记者表示，为了迎接北京恢复堂食首日，喜茶加强了门店的消杀和各项工作，还加大了原材料供应量。喜茶北京上地华联店在开门20分钟内已经接到了近100杯订单。

喜茶北京三里屯店店经理魏梦月表示：“我在见到第一个来自取的顾客特别激动。之前只能见到店员和骑手，现在能见到自取的顾客感到是有特殊意义的。”有不少顾客还特别向店员说一句“辛苦了”。

也就是说之前暂停堂食后，最想吃的是什么？不少消费者的第一反应都是在家做起来并不方便的烤肉和火锅。

“第一波客人有好几十桌，直到凌晨3、4点，都有顾客陆续到店。”24小时营业的海底捞劲松店在6月6日0点准时开启堂食后，就迎来了迫不及待的顾客。海底捞西单店负责人表示，早上9点半就有顾客到店等候，不到11点，预定过餐位的顾客已经有15桌到店了，“恢复堂食首日虽是工作日，11点前到店用餐顾客远高于正常的工作日中午。”

“我们等了海底捞一个月了。”大学生晓颖提前一天在海底捞APP上预约好了餐位，不仅要吃火锅，还预约了做美甲。“庆祝北京恢复‘烟火气’的生活。”

而在长楹天街购物中心，停车位也在中午时段紧张了起来。不少家长带娃出来“下馆子”，相比于小朋友更爱往游乐区跑，家长们则更关心先去哪家餐厅打卡。下午一点多，火炉火等热门餐厅门口仍旧有等位顾客。“第一天恢复堂食，还有一些原料没到位，但是也没影响顾客的热情。”火炉火的工作人员表示，中午最多一台翻了三次，不少顾客甚至等到了闭餐时刻仍在询问能否就餐。长楹天街购物中心中的其他餐厅，不少餐厅也迎来了一波午间就餐的小高峰。

虽然市民热情高，但是商家并没有放松“防疫”这跟弦。

“您扫码进店，我们这有免洗洗手液，您取餐时请戴口罩。”火炉火的工作人员表示，在座位方面仍旧是隔桌就坐。

海底捞北京相关负责人介绍，海底捞北京各门店严格按照所属辖区的要求、做好防疫工作的基础上，有序推进复产复工，“已恢复堂食门店根据所在区复工复产的指导动态调整开放餐位，门口设防疫站查验场景码和72小时核酸。”

在食品安全方面，海底捞各门店在满足门店所在辖区复工复产的政策要求下，同时须取得集团质量安全部的复工许可验收认证，验收项目包括：门店食品安全员到岗工作，门店管理层完成复工前的培训，完成员工防护准备和全面环境消杀防控；对门设备设施安全运行、人员健康检查的确认；产品供应链配送、仓储管理以及废弃物处理流程的确认，并对门店的食品工器具、餐用具、设备、环境做一次“搬家式，搓澡式”的清洗消毒等安全管理工作。

文/北京青年报记者 张鑫
摄影/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野