节气 | 慎终追远 风清景明
人民出版社读书会 2022-04-05 12:00

每年4月4~6日,太阳位于黄经15°时是清明节气,清明是二十四节气中的第五个节气。《历书》:“春分后十五日,斗指乙、为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时当气清景明,万物皆显,因此得名。”清明,乃天清地明之意。

清明又名“三月节”或“踏青节”。《月令七十二候集解》:“三月节……物至此时皆以洁齐而清明矣。”

清明是表征春季物候特点的节气,含有天气晴朗、草木繁茂之意,也是我国重要的民间传统“八节”(春节、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬至和除夕)之一。清明节起源于周代的“墓祭”之礼,距今已有二千五百多年的历史。每年此日,举国朝野,无论天子凡夫,都要祭祖扫墓,这是中华民族通行的风俗。2013年,清明节被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。千百年来,各地各民族祭祖习俗长盛不衰。

清明一到,气温升高,雨量增多,正是春耕春种的大好时节。“清明前后,种瓜点豆”“植树造林,莫过清明”的农谚,也表明这个节气与农业生产有着密切的关系。

清明三候

一候桐始华

桐始华的“桐”,指的是白桐(泡桐),和风撩动纯白的桐花,美好如约而至。在古代诗文之中,与桐花花期相近的梨花更为显赫,所以清明风也被称为梨花风,“梨花风起正清明”。

二候田鼠化为鴽(rú)

从字面意思看,“田鼠化为鴽”是说老鼠变成了鹌鹑那样的鸟儿。但这其实是因为清明时节阴气潜藏、阳气渐盛,喜阴的田鼠躲回洞穴,喜阳的鴽鸟开始出来活动。

三候虹始见

清明时节多雨,雨过春深,则见虹霓,七彩霓虹架桥,定格起春日最美瞬间。

清明习俗

清明习俗丰富多彩,家家蒸清明粿互赠,不仅讲究禁火寒食(清明节前一天为寒食节),还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列活动。

1

扫墓、祭祖

“南北山头多墓田,清明祭扫各纷然。”史料记载,扫墓习俗起源于周代,到秦汉时形成祭墓的礼俗,到了唐代,扫墓日期固定在清明节。扫墓时,人们通常会带上鲜花、香烛、果盘等到墓地,摆上供品,行礼祭拜。

2

植树

清明前后,春阳照临,春雨飞洒,种植的树苗成活率高,成长快。因此,自古以来,我国就有清明植树的习惯,一直流传至今。1979年全国人大常委会规定,每年3月12日为我国植树节。这对动员全国各族人民积极开展绿化祖国活动,有着十分重要的意义。

3

戴柳插柳

古时,人们把柳枝插在屋檐下,以此预报天气、预测年成好坏等。戴柳,将柳枝编成环戴在头上。清明戴柳,除了辟邪禳灾、祈福迎祥,还有纪年华之义。民间有“清明不戴柳,红颜变皓首”之说,妇女戴柳,也有对青春年华的珍惜与留恋之意。

4

踏青

踏青又叫春游。古时叫探春、寻春等。三月清明,春回大地,自然界到处呈现一派生机勃勃的景象,正是郊游的大好时光。因此,我国民间长期保持着清明踏青的习惯。

5

放风筝

放风筝,又叫“放断鹞”。古人认为,清明节放飞风筝可以消除灾难、放飞晦气。人们会把灾祸疾病写在风筝上,等风筝升到天空时剪断风筝线,任凭清风把它们送到天涯海角,以期除病消灾,祈求天赐好运,一年平安吉祥。现在,放风筝是清明时节人们喜爱的活动,不仅白天放,夜间也放。夜里在风筝下或风筝拉线上挂上一串串彩色的小灯笼,像闪烁的明星,也有着祈福的寓意。

清明食俗

1

青团

青团油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻。清明时节,江南一带有吃青团的习俗。青团,用浆麦草汁液制成的绿色糕团;馅心用糖豆沙制成。青团还是江南一带祭祀祖先的必备食品。

2

清明螺

民间向来有“清明螺,肥似鹅”的说法。清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,此时的螺蛳最为丰满、肥美。

3

馓子

馓子,古时叫寒具,香脆精美。北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。在少数民族地区,馓子的品种繁多,风味各异。

4

欢喜团

四川成都一带有以炒米作团食物,或大或小,各色点染,名曰“欢喜团”。旧时,在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖。

5

枣糕

枣糕,北方一些地方用酵糟发面,夹枣蒸食。清明时,人们还习惯将枣饼制成飞燕形,用柳条串起挂在门上,可以冷食。

6

润饼菜

清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的食俗。润饼菜以面粉为原料擦制烘成薄皮,食时铺开饼皮,再卷上胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芫荽等混锅菜肴。

7

乌稔饭

古时,每年农历三月初三上巳节,畲族人煮乌稔饭并馈赠汉族亲友,久而久之就有了清明食乌稔饭的习俗。将乌稔树叶在清水中煮沸,糯米在乌稔汤中浸泡数小时后捞出蒸熟。乌稔饭外表虽不甚美观,颜色乌黑,然而米香扑鼻,别有一番风味。

清明养生

清明是清气上升的时节。《黄帝内经·素问·阴阳应象大论》中写道:“寒气生浊,热气生清。”从立春到清明整60天,其间经过雨水、惊蛰、春分,大地渐暖到了清气上升的时候。

01

保持心情舒畅

清明是踏青扫墓、追悼先人的祭祀节日。在祭祀先人,缅怀祖德的同时,也要注意情绪的控制,否则有些人容易触景伤情,产生悲观等不良的情绪。

02

预防春困不可少,顺应时节科学锻炼

春天风和日丽,人多会感到困倦,春困是因体内循环季节性差异导致的。春季锻炼,肌肉不停地收缩,呼吸加深,新陈代谢旺盛,会使整个身体的健康状况得到改善。

03

饮食清补,养血舒筋

清明时节,有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。但是,有些人不适合吃冷食,清明时节饮食要清淡,以清补为主,以防上火。

04

清明多饮菊花茶

清明时节,天气温暖、阳气生发,菊花茶具有疏散风热、清肝明目功效,不但可以养肝利胆、疏通经脉,还可借此将一个冬季积存在体内的寒邪散发。

清明诗词

清明时节,既有慎终追远的感怀,又有欢乐赏春的气氛。在这个大地回春、生机盎然的时候,古人们也留下了令人记忆深刻的诗词。

清明时节雨纷纷,

路上行人欲断魂。

借问酒家何处有?

牧童遥指杏花村。

——《清明》

唐·杜牧

世味年来薄似纱,谁令骑马客京华。

小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花。

矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。

素衣莫起风尘叹,犹及清明可到家。

——《临安春雨初霁》

宋·陆游

梨花风起正清明,

游子寻春半出城。

日暮笙歌收拾去,

万株杨柳属流莺。

——《苏堤清明即事》

宋·吴惟信

高田二麦接山青,

傍水低田绿未耕。

桃杏满村春似锦,

踏歌椎鼓过清明。

——《春日田园杂兴》

宋·范成大

燕子来时新社,梨花落后清明。池上碧苔三四点,叶底黄鹂一两声。日长飞絮轻。

巧笑东邻女伴,采桑径里逢迎。疑怪昨宵春梦好,元是今朝斗草赢。笑从双脸生。

——《破阵子·春景》

宋·晏殊

芳原绿野恣行时,春入遥山碧四围。

兴逐乱红穿柳巷,困临流水坐苔矶。

莫辞盏酒十分劝,只恐风花一片飞。

况是清明好天气,不妨游衍莫忘归。

——《郊行即事》

宋·程颢

本篇图文综合整理自:《中华二十四节气诗书》、古诗文网、央视新闻微信公众号、花瓣网、百度网

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编辑/王静

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