北京青年报记者9日从信用中国官方网站获悉，无锡市市场监督管理部门近日对无锡市两家此前被媒体曝光存在食品安全问题的星巴克咖啡店做出处罚，两家咖啡店分别罚款69万余元、67万余元。

据天眼查，市场监督部门做出的处罚信息显示，市场监督管理部门认为，2021年12月13日，根据媒体曝光上海星巴克咖啡经营有限公司无锡昌兴大厦店使用超过保质期的食品原料、经营超过保质期的食品，经现场检查未发现过期食品及食品原料。根据2021年10月14日至2021年12月16日门店监控视频，当事员工通过篡改、撤换、撕毁调制的食品原料保质期标签等方式造成食品原料超过保质期，经营超过保质期的糕点食品，使用红色棉毛巾交替擦拭吧台和蒸奶棒等食品接触面，红色棉毛巾未能实现专用。

该咖啡店被处以警告和罚款67.4万元，没收违法所得20062.04元的处罚。

针对另一家星巴克无锡震泽路店，市场监督部门在处罚信息中表示，经调查，该公司员工在操作中采用将已超过保质期的食品原料和转容器食品原料保质期原标签销毁，粘贴新标签的方式进行篡改，以延长食品原料保质期。市场监督局执法人员对该公司提供的店内监控录像（2021年10月22日-2021年12月17日）进行查看，被篡改保质期的食品原料有巧克力液、抹茶液、红茶液、摩卡酱、巧克力调味酱、可可碎片、桃果肉、香草糖浆、奶油等9种。根据该公司提供的配料表显示，巧克力液可制成经典巧克力饮品、热可可蒸气奶；抹茶液可制成抹茶拿铁、燕麦抹茶拿铁；红茶液可制成红茶拿铁、红茶咖啡鸳鸯；摩卡酱可制成摩卡、摩卡星冰乐、摩卡可可碎片星冰乐；可可碎片可制成抹茶可可碎片星冰乐、摩卡可可碎片星冰乐；桃果肉可制成冰摇桃桃乌龙；香草糖浆可用于制作焦糖玛奇朵、燕麦焦糖玛奇朵；巧克力调味酱可用于制作熔岩黑巧摩卡、熔岩黑巧摩卡奶香星冰乐；奶油通常是额外添加的原料。其中，该公司店员使用过期巧克力液可用于制作了34杯经典巧克力，货值金额1049.12元，70杯可可蒸气奶，货值金额847.48元；使用过期抹茶液制作了66杯抹茶拿铁类饮品，货值金额2181.68元；使用过期红茶液制作了76杯红茶拿铁类饮品，货值金额2343.68元；使用过期摩卡酱制作了43杯摩卡类饮品，货值金额1385.68元；使用过期桃果肉制作了16杯冰摇桃桃乌龙，货值金额548.78元；使用过期奶油制作了2杯含奶油类饮品，货值金额73元；使用过期可可碎片制作了15杯可可碎片类饮品，货值金额426.81元；使用过期香草糖浆制作了18杯玛奇朵类饮品，货值金额516.26元；使用过期巧克力调味酱制作了38杯黑巧克力类饮品，货值金额1246.41元。上述违法行为货值金额共计10618.9元，违法所得为10618.9元。

经调查，当事人制定的《抹布清洁操作指引》中明确红色棉毛巾用于清洁食品接触面，绿色棉毛巾用于清洁吧台，蓝色棉毛巾用于清洁客区。根据门店监控视频显示，员工使用红色棉毛巾交替擦拭吧台和蒸奶棒等食品接触面，绿色棉毛巾擦拭蒸奶棒，上述行为中擦拭蒸奶棒等食品接触面的红色棉毛巾未能实现专用。

处罚信息显示，该咖啡店被处以警告、罚款69万余元并没收违法所得10618.9元的处罚。

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文/北京青年报记者 屈畅
编辑/王朝