农业农村部市场与信息化司司长唐珂1月20日在国务院新闻办举行的新闻发布会上表示，“菜篮子”产品与老百姓生活息息相关，是重要的民生商品。综合各方面情况看，今年春节和冬奥会、冬残奥会期间，肉蛋奶果菜鱼供应总量充足，完全可以满足城乡居民消费需求。

他介绍，2021年我国生猪生产恢复目标任务提前半年完成，猪肉产量显著增长，基本回到历史正常年份水平。牛羊肉、禽肉、奶类产量均创历史新高，渔业生产稳定，水产品产量充足，畜禽水产品供应都有充分保障。柑橘等水果大量上市，苹果、梨等水果库存充裕，水果市场总量足、品种多，价格较为稳定。当前全国蔬菜在田面积8000万亩左右，同比增加200多万亩，预计未来3个月蔬菜供应总量1.7亿吨，同比增加350万吨，加上冬储蔬菜，可供每人每天约3斤菜。

不过，受汽柴油价格上涨、季节性因素影响，预计菜价将比较坚挺。据预测，后期国内部分地区可能会出现阶段性不利天气，农产品保供稳价面临的压力较往年偏大。农业农村部将会同有关部门和地方积极采取针对性措施，分区分类抓好“南菜北运”基地、北方设施蔬菜大省、大中城市等重点地区冬春蔬菜生产，持续抓好畜禽水产养殖，不断提升“菜篮子”产品市场供应能力。同时，农业农村部将会同有关部门严格落实鲜活农产品运输“绿色通道”政策，积极协调产区和销区构建“点对点”对接关系，确保“菜篮子”产品产得出、运得走、供得上。针对重大节日、重大活动和雨雪冰冻等极端天气等特殊时段，各地将加强生产情况调度和市场动态监测预警，指导督促各地特别是大中城市制定好应急保供预案。

关于猪肉价格，2021年生猪价格从高位逐步回落，从1月份每公斤35.8元回落到12月份的17.59元，12月份猪价依然高于每公斤15.5元的平均生产成本2元左右。从生猪养殖收益看，除去年6至10月份亏损外，其余7个月均盈利较多，按出栏量加权平均计算，全年每出栏一头生猪仍有564元的利润，高于正常年份200元左右的盈利水平。

文/北京青年报记者 张钦
编辑/田野