东海又到一年开海季，吃梭子蟹要赶“鲜”。北京青年报记者8月4日了解到，今年叮咚买菜新增了温州苍南、山东东营、广东湛江三大直采基地，用户不仅可以更快吃到梭子蟹，还能品尝到“台州小海鲜”等区域特色鲜货。

“新增的三大直采基地，各自服务于距离其地理距离最近的市场，缩短了运输距离，保障了梭子蟹的鲜活性。”叮咚买菜水产商品开发黄亮说。在往年的大洋港、舟山两大产地之外，叮咚买菜今年新增了温州苍南、山东东营、广东湛江三大直采基地，因地制宜来保证短链路供给，提升中长链路保活能力。

其中，叮咚买菜温州苍南直采基地，位于东海，主要覆盖温州和华南市场，该基地作业方式不同于其他基地，不在船上绑蟹，减少一道烈日分选流程，提升梭子蟹的活性和新鲜度；广东湛江产地位于南海，货品直供华南市场，链路短，品质有保障；位于黄渤海的山东东营产地，地处莱州湾，是华北市场主力供货码头。

以北京市场为例，今年叮咚首批海捕梭子蟹将跑出最快速度，经过挑选、分拣等流程后进入水车，十几个小时后抵达北京，于8月4日在北京各前置仓上架开售。由于路途较远，为保证梭子蟹的鲜活、生猛，叮咚买菜全程冷链运输，通过“海水循环恒温车”让梭子蟹保持更好的状态。

新基地也带来了新的海鲜品种。如望潮就是叮咚买菜今年“台州小海鲜”的特色品之一，曾以“白灼望潮”的做法登陆央视。除了望潮外，叮咚买菜还挖掘了水潺、梅童等15款台州当地特色海鲜，给用户更多鲜体验。

今年叮咚买菜开海季的品类数量相比去年有近30%的增长，增加来自台州、宁波、舟山等地的特色小海鲜，开拓了“码头菜”专区，以供全国的美食爱好者尝鲜。“我们希望通过拓展开海品类宽度，来让全国的叮咚用户都品尝到更多开海鲜货。”叮咚买菜水产商品开发程强介绍道。

除了国内鲜货之外，叮咚买菜还拓展了全球供应链。从加拿大、英国、阿根廷等10多个国家和地区的商品原产地，开发了加拿大雪蟹、英国面包蟹、泰国黑虎虾、南极银鳕鱼、巴伦支海帝王蟹、阿根廷鱿鱼须、大西洋真鳕鱼、格陵兰比目鱼、北极甜虾、冰岛多春鱼、挪威青花鱼等全球好物，来丰富叮咚开海季。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野