01#

菠萝

食管癌手术后期，患者进食后常感觉腹部饱胀不适、消化不良，还可出现胸闷、气急等肺压迫症状。此时，吃点菠萝能起到助消化作用。此外，食管癌患者接受放疗时放射线对唾液腺和口腔黏膜有损伤，患者容易出现口干、咽干、口腔糜烂而致咀嚼困难和吞咽疼痛，此时食用菠萝不仅可以增强食欲，还可以缓解口干、咽干等症状。

【相关人群】

√食欲缺乏、饭后消化不良、腹部饱胀的癌症患者食用菠萝可以促进消化、增强食欲。

√食管癌及其他癌症患者在放疗过程中发生口干、咽干等症状，可食用菠萝。

√大多数癌症患者的血液呈高凝状态，易发生血栓，深静脉置管者因为血管内的异物刺激而更易发生血栓，食用菠萝可以溶解血栓、防止血栓形成。

02#

刀豆

食管癌患者在放化疗过程中及后期，常会出现吞咽困难、呃逆、恶心、呕吐、腹胀等不良反应。在中医上，刀豆是治疗呃逆的要药，可以改善上述症状，特别适合虚寒性呃逆患者。

【相关人群】

√消化道肿瘤、口腔鳞癌、肺癌、宫颈癌、白血病等癌症患者都适合食用刀豆，尤其适合出现虚寒性呃逆、呕吐、腹胀者。

√化疗期间，癌症患者食用刀豆可能还会增加化疗的疗效，并减轻化疗所致胃肠道反应。

√辨证属胃热的患者不适合食用刀豆。

03#

甘蔗

放疗是食管癌患者最主要的治疗方式，而放疗常造成患者津液亏损及内热，出现口干舌燥、咽喉干燥、唇燥舌红、放射区烧灼感、心中烦热口渴、小便不利、大便燥结等症状。饮食中，应添加养阴生津食物，甘蔗就是很好的选择。

【相关人群】

√癌症患者出现“津液亏损”及“内热”表现及消化不良、恶心、呕吐等症状时，都可以食用甘蔗，有较好的治疗效果。

√食管癌、肺癌、乳腺癌、头颈部肿瘤等患者放化疗时可以食用甘蔗来预防口干、便秘、血脂升高等不良反应。

√食管癌患者食欲不佳时可用甘蔗汁煮饭，能和胃宽中、胃口大开；有呕吐者可配生姜榨汁后温服；有便秘者可配蜂蜜服用。

04#

黄鳝

食管癌患者放化疗期间会发生白细胞减少，出现疲倦乏力、少气、头晕等症状。而且，癌症患者本身免疫力低下，再加上白细胞减少，更易出现肺炎、肠炎等各种感染，且不易好转。黄鳝对于增高白细胞有辅助效果，还可补气养血。

【相关人群】

√癌症患者在术后恢复期、放化疗后若出现体虚消瘦、气血两亏、肾虚腰痛、骨髓抑制等情况，可食用黄鳝。

√黄鳝性温，虚热证者及经常胸闷、腹痛的患者，要慎食。

05#

梨

食管癌患者大多会出现吃饭时梗阻不顺、口干舌燥、咽喉疼痛、心胸烦热、手足心热或经常低热、夜间汗出较多、大便干燥难解等症状，辨证属阴虚内热证，治当清热、养阴、生津，而梨正是养阴生津的佳品。

【相关人群】

√辨证属阴虚内热证的癌症患者多吃梨可以缓解口舌干燥、咽喉疼痛、消瘦、烦热、厌食、便秘等症状。

√吃梨可以防治食管癌患者放疗时出现的津液亏损及内热症状，还可以改善放化疗所导致的食欲缺乏、便秘、肝肾损害等不良反应。

06#

莲藕

食管癌患者因为病变部位在食管，易发生呕血、黑便等症状；有些患者在放疗时会出现食欲缺乏、口舌干燥、放射区局部烧灼感、口臭苔厚等症状；有些患者因为氟尿嘧啶、顺铂等化疗药物的使用，会出现恶心、腹泻等不良反应。食用莲藕可以很好地改善食管癌患者的上述症状。

【相关人群】

√食管癌患者放疗期间食用莲藕可以防治口干舌燥、食欲缺乏等不良反应。

√伴有高血压、高血脂、高血糖的癌症患者也适合食用莲藕。

√食管癌和胃癌患者呕血、鼻咽癌患者鼻出血、肺癌患者咳血、膀胱癌患者尿血、宫颈癌患者阴道出血及肠癌患者便血等，食用莲藕可以止血。

√食管癌患者放疗时若出现阴伤内热表现，可以榨藕汁饮用，或配合荸荠、芦根、梨、甘蔗等榨汁，也可以加糯米煮粥食用。

07#

南瓜

很多食管癌患者放疗后会发生肿瘤消退和纤维组织增生的现象，使食管壁因丧失弹性而变得僵硬，同时也会使组织脆性增加，而摄入食物和人体分泌的消化液都会刺激食管黏膜，易导致溃疡。此外，有些食管癌患者还受糖尿病的困扰。针对以上患者，南瓜无疑是食疗佳品。

【相关人群】

√食管癌、肺癌、妇科肿瘤、黑色素瘤等癌症患者食用南瓜可以增强免疫力。

√药物治疗期间存在肝肾功能损害的癌症患者食用南瓜可以帮助肝肾功能恢复，并增强肝细胞和肾细胞的再生能力。

√合并溃疡病、糖尿病、高血压、高血脂、动脉粥样硬化、肾炎、慢性支气管炎、支气管哮喘等疾病的患者，也适合食用南瓜。

√食管癌患者可以把南瓜制成南瓜粉、南瓜汁、南瓜茶、南瓜泥、南瓜粥等食用。

08#

牛奶

多数食管癌患者会出现吞咽困难或吞咽不畅，导致食欲缺乏、摄食减少，出现低蛋白、贫血、严重水电解质失衡，甚至四肢水肿、体重急剧下降等，影响病情。此时的饮食应以流质及半流质为主，牛奶就是很好的选择。

【相关人群】

√癌症患者常喝牛奶可以补充营养、提高免疫力。

√食管癌、肠癌患者，术后消化道被破坏，基本不能进食，牛奶不仅对消化道黏膜有保护作用，修复已受损的黏膜，而且对整个人体的营养供应也大有益处。

√癌症患者化疗期间喝牛奶能有效减轻恶心、呕吐、便秘及白细胞减少等不良反应。

√癌症患者在放疗开始时坚持每天喝2~3次低温新鲜牛奶，对放射性皮炎、口腔炎、食管炎有预防及治疗作用。

√癌症患者每天早上喝一杯酸奶，可以起到养胃、增进食欲的作用；晚上喝一杯鲜牛奶，可以帮助睡眠。

09#

香菇

食管癌患者普遍存在免疫力低下，而香菇是能增强免疫力的代表性食物。

【相关人群】

√接受手术和放化疗的癌症患者食用香菇可以增强免疫力、提高综合治疗的效果及降低复发、转移风险。

√合并细菌或病毒感染的癌症患者也适合食用香菇，并可与其他食物配伍食用。比如，食管癌吞咽困难者，可以配伍乌鸡、各种肉、蛋等做汤食用；化疗期间可以配伍莲藕、白扁豆、冬瓜、鹌鹑蛋、燕窝等健脾开胃食物；放疗期间可以配伍生梨、甘蔗、西瓜、鸭、鳖、萝卜等养阴生津食物。

10#

鱼鳔

食管癌患者刚确诊时，若瘤体侵犯血管，往往会出现呕血或大便带血，接受放疗后会发生肿瘤消退和纤维组织增生现象，使食管壁因丧失弹性而变得僵硬，同时也会使组织脆性增加，此时进食粗糙食物易发生出血。此外，食管癌患者因进行性吞咽困难或放化疗的不良反应，会出现食欲缺乏、营养不良、贫血等。针对上述患者，应止血、补血，鱼鳔就是养血、止血的佳品。

【相关人群】

√食管癌和胃癌患者呕血、鼻咽癌患者鼻出血、肺癌患者咳血、膀胱癌患者尿血、宫颈癌患者阴道出血及肠癌患者便血等，适合食用鱼鳔。

√癌症患者放化疗期间食用鱼鳔有利于防治食欲缺乏、消化不良、腹胀、便秘等不良反应，还能提高免疫力。

编辑/王静