春节临近，岁末“年夜饭”是阖家团圆迎新年的重头戏，吃得安全、吃得放心，是广大群众对“年夜饭”的最大期望。近日，北京各区市场监管部门纷纷行动，开展“年夜饭”专项检查。确保在新春佳节来临之际，为市民送上一桌热热乎乎、安安全全的好饭。

丰台区市场监管局执法人员正在对餐饮单位的“年夜饭”准备情况进行检查

1月25日，丰台区市场监管局餐饮科和丰台街道市场所的执法人员来到位于丰管路的食悦江南和丽府家宴饭店，对两家单位进行监督检查，开展“阳光年夜饭”专项检查行动。北京青年报记者从丰台区市场监管局了解到，截至目前，丰台区提供“年夜饭”的餐饮单位共有223余家，较2023年增长17%，为近年来最高。

当天的检查中，执法人员详细了解了餐饮单位“年夜饭”预订和筹备情况，对后厨环境卫生、粗加工和烹饪过程、餐饮具清洗消毒、原材料进货查验等方面进行了全面检查，着重对预制菜供货情况和储存环境进行了检查。与餐饮单位签订《丰台区2024年春节年夜饭食品安全责任书》，通过规范食材选购、添加剂使用、菜品留样、应急处置等十二项具体要求，使企业切实履行食品安全主体责任，遵法诚信经营，强化企业自律意识。

为进一步保障“年夜饭”食材安全放心，检测机构工作人员随后对餐厅后厨的白菜、豆角等蔬菜进行了快速检测，现场未发现有农残超标等问题。同时，对餐厅的果蔬汁及蛋白饮料、食用植物油、小麦粉等食品进行现场抽样，将送往实验室对食品添加剂、重金属污染物等项目进行检测。

除了“年夜饭”的质量，预订环节也是每年春节期间市场监管执法人员监督的重点。 当天，执法人员也来到两家餐厅的订餐区，了解询问年夜饭预定情况，并查看了菜单价格明细、销售记录、服务费用等，特别是套餐费用构成内容（价格、数量、品类、赠品等），并对半份菜、“年菜”礼盒等多种规格的菜品价格进行检查，要求餐饮单位标价要做到真实准确，货签对位、标识醒目，价格变动要及时调整，不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用。

另外，今年，丰台区市场监管局、丰台区消费者协会制发了《丰台区2024年春节年夜饭消费提示书》，要求相关单位张贴提醒。提示消费者：一是注意食品安全，厉行节约理念；二是注意确认内容，科学谨慎预订；三是注意留存证据，依法维护权益。消费者在餐饮过程中如发现食品安全等问题，请及时拨打店内公示投诉举报电话，一旦发生食物中毒要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据，依法维护自身合法权益。

东城区市场监管局执法人员正在对餐饮单位的“年夜饭”准备情况进行检查

近日，东城区市场监管局执法人员走进王府井大街的各个餐饮单位开展“年夜饭”现场检查。提示企业根据“年夜饭”预订情况提前制定食品安全应急预案并提前演练，明确企业应急联系人，做到有急能应，有急必报；石景山区市场监管局执法人员对石景山区内大中型餐饮单位进行了走访摸排，对承接“年夜饭”服务的餐饮单位预订情况进行核实，掌握辖区“年夜饭”底数。并对从业人员健康情况、食品原材料品质和溯源、菜单订制、后厨环境卫生、食品贮存、专间管理、餐具清洗消毒等进行查看。

春节期间，北京市市场监管部门还将持续对“年夜饭”承办单位开展监督检查，全力筑牢食品安全屏障，为群众营造安全放心的消费环境。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/李晓萌