做准妈妈的时候，时常在书本和媒体网络上看到各种晒的爱心便当盒：各种美丽可爱的餐盒餐具，各种精心搭配的营养和造型，以及便当盒背后的许多故事。养孩子就好像要做一张张试卷，而这份试卷就好像做足了备考而突然发现考试取消，皆大欢喜——因为在瑞典，从幼儿园到高中，都不需要准备爱心便当盒。这一点被亲朋好友羡慕许多年，而我这个做妈妈的，庆幸省心之余，是在随着养育孩子的过程，以及随着对当地文化的融入和了解，对这个社会的各种理念的切身体会，才真正明白一个学校的用餐制度，想必不能完美做到人人满意，却从细微处体现出这个国家的教育理念。

瑞典人的平等观念 在学校供餐方面体现得淋漓尽致

初来瑞典的时候，瑞典语学习班老师讲到瑞典人根深蒂固的平等观念，尤其在学校餐食供应这个问题上让我印象深刻。瑞典的学校膳食指南特别指出，瑞典政府于一百多年前引入了学校供餐，就是为了所有儿童无论社会经济背景如何，无论在家吃得如何，都能在学校里享受到平等的、营养的健康饮食，无论父母背景如何、教育子女的能力如何，孩子们都可以在学校这个环境里，一起愉快进餐，养成良好的饮食习惯。

餐桌也被当成教育场所 孩子们学习营养搭配和餐后打扫等

尤其在幼儿园和小学阶段，餐桌还是一个教育场所。从幼儿园开始，学校就会有学校厨房派送的早午餐以及下午茶。孩子们会在老师和工作人员的指导下学习健康饮食和各种食物的搭配，还会轮流帮助餐前准备与餐后打扫；老师会和学生同桌进食，经常在就餐时和学生就餐桌上的食物进行交流。可以说在进餐时，一堂生动且内容丰富的家政课就上完了。

另外，孩子们经常会被带到农场参观，了解餐桌上的食物来自哪里，大一些开始会有家政课，学习基本的厨房手艺、各种营养成分，以及如何在饮食中体现可持续发展这个主题。

学校从小就实行集体进餐也是为了培养人的合作意识

集体进餐更利于政府和学校把控学生的健康营养状况，也更加环保和减少浪费。在这样的环境下，孩子们会养成相同的进餐习惯，这种习惯我经常在成年瑞典人身上看到烙印——那种自然而然的集体归属感，显而易见的餐饮习惯共通性。

集体进餐还有一个原因是瑞典的教育中非常注重集体合作，不突出个人主义以及精英主义。我记得在大学读书的时候，瑞典工科专业有一年可以选择在其他国家读，学校经常请高年级学生回来介绍海外学习一年的感受。多次被提到的一点就是——出去学习才体会到，瑞典高校里特别注重小组工作，并且会经常强迫学生不能自由结合小组。这也是初上大学的女儿经常抱怨的，但是在一次次的被迫小组工作中，作为旁观妈妈的我可以感受到她从中得到的锻炼。对于一个习惯特立独行的孩子来说，这种锻炼弥足珍贵。

所以，在从小就开始的学生老师共同进餐中，也避免了一个个小团体的形成，避免了某些学生被孤立。在瑞典的教育理念里，每一个孩子都不应该感觉自己被排除在群体之外，所以如果父母向学校抱怨自己的孩子在学校感觉被孤立，是一件非常需要被重视的事。

对学校餐饮供应保持监管透明 由专门厨房每日现做现派送

学校膳食这个靠各个市政府税收分配来支撑的项目，永远会收到各种意见和抱怨，不同地区的学校膳食也会因为市政府的税收收入和管理而褒贬不同，但是这种学校供餐的制度始终受到绝对的支持。

对学校餐饮供应的监管是透明的，由专门的厨房每日现做派送，每周的餐单也对家长公开，供餐制度就在政府对每一分钱怎么分与公众对学校餐饮的挑剔中保持着微妙的平衡。

文/阿卡（现居瑞典）

编辑/韩世容