阿斯巴甜是近年来使用最多的甜味剂之一,在可乐、口香糖、零食中都很常见。但6月29日,有媒体报道称,世卫组织下属的国际癌症机构IARC预计将于今年7月将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”,引起了国内市场的广泛关注。在业内看来,目前这一说法还没有具体细节,很难判定对行业的影响。但今日,生产赤藓糖醇等其他代糖股股价却跟风而动,集体大涨。
第一财经记者注意到,外媒报道中上述传言并没有明确的信源,也未透露将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”的具体依据。
该报道中也提及,联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)此前公布的信息是,在可接受的每日摄入量范围内,食用阿斯巴甜是安全的。一位体重60公斤的成年人每天喝12到36瓶无糖饮料(具体数字取决于阿斯巴甜的含量),才会有损害健康的风险。而JECFA近期也在调查阿斯巴甜对人体健康的影响,并将于7月14日宣布其调查结果。
记者了解到,目前食品饮料行业常用的食品甜味剂主要有木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等低倍甜味剂以及甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖等人工合成的高倍甜味剂,还有一些天然高倍甜味剂,如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等。
近年来,随着消费健康化和控制体重等需求的增长,无糖产品的热度也在快速上升,特别是在一些摄入糖分较多的品类,如饮料行业等。
而阿斯巴甜是目前应用最广的人工合成甜味剂之一,主要用于饮料、食品等领域,多数以复配配方的方式出现在食品配料表中。如果阿斯巴甜“出事儿”,从饮料到食品行业,包括两大饮料巨头可口可乐、百事可乐等都会受到牵连。
不过近年来随着代糖概念的火热,有关代糖的安全性一直充满争议,并不只是针对阿斯巴甜。自然医学杂志今年2月27日曾有论文称,赤藓糖醇可能会促进血栓形成,与心血管不良事件发生风险明显增加相关。
值得注意的是,目前阿斯巴甜陷入“可能致癌”风波,其他代糖品类似乎看到了替代的机会。
今日开盘后,生产赤藓糖醇和其他甜味剂的代糖股纷纷涨停,截至记者发稿时,保龄宝、莱茵生物涨停,三元生物上涨11.1%。
而在此之前一年中,三元生物等赤藓糖醇股,因为赤藓糖醇行业扩产严重,供给过剩导致市场价格大跌而业绩下滑、股价低迷。
记者注意到,目前国内赤藓糖醇的采购价格在1.2万到1.5万/吨不等,阿斯巴甜的采购价格在8万到10万/吨不等。
此前有饮料行业内部人士向第一财经记者透露,使用阿斯巴甜主要是从成本和稳定性的考虑。阿斯巴甜等人工合成甜味剂的甜度较高,阿斯巴甜甜度是蔗糖的200倍,虽然采购吨价较高,但实际生产成后单位成本并不高。赤藓糖醇等虽然吨价低,但其甜度要低于蔗糖,实际成本更高,而且糖醇类的代糖食用过量会有腹泻的风险。
不过其他代糖企业能否如愿还并不好说。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯告诉第一财经记者,在正式发布结果前,还不清楚IARC是依据哪些研究证据和论证逻辑下的结论。但关于阿斯巴甜是否安全(包括致癌性),40年来已经有上百项相关研究,目前有90多个国家和地区允许使用阿斯巴甜,包括美国、欧盟、澳新、英国、日韩等等。如果IARC最终认定阿斯巴甜致癌,可能会引发极大的争议。
6月29日,国际饮料协会委员会也在官网发文回怼,国际饮料协会委员会执行主任凯特·洛特曼文中提醒公共卫生主管当局应警惕这一观点,因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾。并提出欢迎由世界卫生组织和联合国粮农组织(FAO)的联合食品添加剂专家委员会(JECFA)正在进行的对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查。
同时,国际饮料协会文中称,2022年4月由IARC的上级机构世界卫生组织(WHO)发布的一项系统回顾得出的结论称,低热量和无热量甜味剂(通过饮料消费量计算)的高摄入与癌症死亡率或任何类型的癌症之间“没有显著关联”。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬也认为,目前事件还没有公布具体信息,比如没有讲清楚一天的摄入量或者一次的最大摄入量才会致癌,对产业的具体影响还需要进一步观望。
编辑/范辉