2023年高考在即，海淀区市场监管局日前在学校食堂及考点周边，开展食品安全专项检查，保障考生“舌尖上的安全”。

6月6日下午，北京青年报记者跟随海淀区市场监管局海淀街道市场监管所的执法人员，来到北京市八一学校附近的一家饭店，执法人员走进后厨操作间，对环境卫生、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒等进行了重点检查，并仔细查看食品处理是否存在生熟交叉污染、是否存在超范围经营冷荤凉菜、是否使用过期变质食品，以及是否违规使用进口冷冻食品等。

海淀街道市场监管所工作人员康静介绍，2023年高考及中考期间，市场监管部门将持续加大考点周边餐饮经营主体检查频次。对考点周边快餐店、饮品店和连锁餐饮门店等经营主体开展现场检查，重点检查各经营主体就餐环境卫生、食品现场加工制作流程、食品原材料采购等关键环节。

同时，督促各餐饮经营主体切实履行“日管控、周排查、月调度”工作机制，真正做到规范诚信经营。同时，加强对考点校园周边食品安全的监督抽检力度，及时发现消除安全隐患，确保广大考生用餐安全。

康静提醒广大考生，在餐饮门店就餐的考生，应尽量选择品牌连锁、具备“明厨亮灶”条件、就餐场所干净整洁的餐厅，谨慎选择生冷、冰镇餐品。点外卖时，应在外卖平台上选择好评率高、信用度好的餐饮单位，避免点选高油、高糖、过冷的餐品，谨慎选择冷荤凉菜，外卖送达后应立即食用。

此外，家庭在采购食材时，应尽量选择商场、超市等正规渠道，避免采购生食三文鱼、冰冻海鲜、散装熟肉、凉牛奶等食品。在烹饪时，要烧熟煮透，饭菜尽量当餐食用完毕，避免食用剩菜、隔夜菜，以免引发胃肠道不适。

文/北京青年报记者 王斌
摄影/北京青年报记者 袁艺
编辑/李晓萌