进入夏季以来，北京新发地农产品批发市场全力保障蔬菜、水果和肉蛋市场供应。北青报记者5月15日走访市场获悉，新发地农产品批发市场蔬菜加权平均价是每公斤2.25元，供应量达到了2.36万吨。水果的加权平均价是11.83元，交易量达到了1.1万吨。

蔬菜供应产地转移降低运输成本

15日早上7点，新发地农产品批发市场的蔬菜交易区内车水马龙，各大超市、社区菜店的批发商居多。北京新发地农产品批发市场总经理张月琳介绍，进入5月份以后，供应新发地市场的蔬菜产地大部分都转移到了京津冀地区，及山东、辽宁、内蒙等环京地区，其中又以山东、河北蔬菜占据主导地位。运输距离缩短后，使流通费用、保鲜费用进一步降低，同时上市产品的新鲜度也有所提高。市场蔬菜日均上市量一直稳定在2万吨左右，蔬菜的整体供应非常充足。同时，费用的下降也拉动了蔬菜价格的回落，5月1日市场蔬菜加权平均价为3.5元/公斤，到14日已经降到了3.25元/公斤，降幅非常明显。可以说，蔬菜价格季节性下降通道已经完全打开。

从近期各类单品蔬菜的价格走势来看，茄果类蔬菜的价格环比降幅明显一些，豆角类蔬菜中的架豆、扁豆、白豆角、豇豆、豆王、油豆等都有20-30%的降幅；黄瓜的价格降幅也达到了25%，基本上进入阶段性低位运行的状态；椒类价格也都有程度不同的下降，尖椒价格周环比下降26.42%；丝瓜、苦瓜、长茄、线茄也是因为天气状况恢复正常，价格环比降幅较大；西红柿的价格稳定，但是周环比也有2.50的降幅。

除了茄果类蔬菜价格降幅较大以外，鲜嫩蔬菜的价格降幅也比较明显，大白菜价格周环比下降了32.14%；圆白菜价格周环比下降了36.59%；菜花价格下降了20.0%；莴笋价格下降了22.58%；芹菜价格周环比下降了12.90%。

此外，一些小品种的叶类菜价格都有程度不同的下降，小菠菜、小白菜、韭菜的价格基本上保持低位运行的状态；油麦菜、散叶生菜、苦菊等的价格降幅也都比较明显。

进口国产水果打擂果盘丰富

进入夏季，市民果盘子里的品种也丰富起来，近期国产的樱桃、枇杷、杨梅、桑葚、葡萄、芒果及各种瓜类等水果都开始大量上市，这些新鲜上市的水果不仅口感更好，价格也随着上市量的增加而出现下降。比如妃子笑荔枝月初刚上市的时候平均每斤批发价32元，上周降到了20元/斤，5月15日则降到了17元/斤。据市场商户徐虎介绍，今年属于荔枝的“大中年”，产地供应非常充足，随着月底广东荔枝逐渐上市，市民有望实现“荔枝自由”。此外，随着山东露地樱桃上市量增加，樱桃价格也有望下降。

除日常水果供应充足，新发地市场内榴莲、山竹、燕窝果、牛油果等进口水果，也成了消费者餐桌上的常见品种。据统计， 每年在新发地市场销售的进口水果来自多达40多个国家，例如泰国、马来西亚的榴莲、山竹、椰青，智利的各种葡萄类，新西兰的苹果、奇异果，另外秘鲁牛油果，南非的西柚、啤梨，菲律宾的凤梨，澳洲的无核青、红葡萄等都在丰富市民餐桌，销量也在逐年增长。为了降低经营成本，提高流通效率，让进口农产品以更优惠的价格进入北京市场，新发地市场也支持商户在海外发展农产品基地。

据了解，4月份以来新发地市场董事长张玉玺先后到马来西亚、老挝等国家考察榴莲、香蕉种植基地。张玉玺介绍：“目前我们和马来西亚、老挝、菲律宾、缅甸、越南、秦国等东盟国家的合作较为紧密，而这些国家的驻华使馆官员或企业近期也先后到新发地市场考察。市场优质经销商还到这些国家发展种植基地。这些都为我们进一步丰富市民的菜篮子、果盘子提供了保障。”

肉价低位运行始终保持平稳

随后，记者在新发地市场的猪肉交易大厅看到，5月14日的猪肉价格是16.5元/公斤，上市量达到了1725头。新发地农产品批发市场总经理张月琳表示，市场猪肉的供应同样非常充足，从统计表上可以看出，猪肉价格基本没有波动，价格一直维持在低位运行。夏季相对还是猪肉的消费淡季，所以接下来猪肉价格很难有大的起落。

据悉，为了更好保障市场的农产品供应，新发地市场根据夏季蔬菜经营的特点，要求场内的制冰厂逐步增加产量，切实保障场内蔬菜产品保鲜用冰的需求；另一方面全面开展安全检查，排查冷库等制冷设施的线路及用电情况，确保设施可以正常使用。

文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/李晓萌