来源/养生每日推送（FDHealth）

春天，是个万物生长的季节。

不仅有各种时令的鲜蔬，很多水果也像赶趟似的，陆续上市了。

今天就给大家介绍几样蔬果，不仅够鲜美，养生作用也非常不错~

3月必吃“春三鲜”护肝养阳是一绝

春笋：清热化痰、滋阴益血

竹笋，一年四季皆可见，但唯有春笋占尽天时，品质最佳。

春笋，迎着春风、春雨中破土而出，不仅肉质鲜嫩、美味爽口，且富含鲜味的氨基酸，形成其独特风味，并位列蔬食之上品，被世人誉为“山八珍”之一。

除了味美，春笋还具有一定的营养保健功效。

中医认为，春笋味甘、微苦、性寒，能清热化痰、通利二便、滋阴益血。

清代《本草纲目拾遗》说它“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”，其中，又以清热化痰的作用尤为突出。

从营养学的角度而言，春笋含有丰富的膳食纤维、蛋白质，热量却很低，是便秘、肥胖、“三高”人群的理想食物。

注意：春笋含大量粗纤维，比较难消化，一次不宜食用过多，尤其是本身有胃肠道疾病的人。

春韭：养肝补阳、通便杀菌

中医认为，春属木，与肝相应，春天最宜补肝。

韭菜入肝经，可充肝气，此时吃韭菜，对肝脏大有裨益，李时珍还把韭菜称为“肝之菜”。

此外，春天主生发，韭菜性味辛温，其辛散作用，正可驱逐冬天积聚在人体内的寒气。再加上，韭菜还有“温中行气、散瘀、解毒”之功，是补阳温肾的应季食材。

从现代营养学角度分析，春韭中含有较多的膳食纤维，有助增进胃肠蠕动，故又有“洗肠菜”之称。

韭菜还含有皂苷、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，可以帮助提高免疫力，还可以降低血脂。

所以，爱吃韭菜或是有便秘困扰的朋友，可得抓住春天这一波的韭菜。

荠菜：平肝气、祛湿热

春天阳气升发过旺时，极易引动肝火，再加上阴雨连绵，气候潮湿，便容易产生湿热。

想要平肝气、祛湿热，那就得荠菜出手啦！

中医认为，荠菜味甘性平，有平肝明目、利尿除湿、健脾益胃、利水消肿等作用。

从现代营养学角度来说，荠菜富含纤维素、多种维生素以及钙、铁、磷、钾等矿物质，营养价值相当高。

值得一提的是，荠菜富含膳食纤维，常吃可促进胃肠蠕动、防治便秘并减少胆固醇吸收。

鲜美可口的荠菜，既可做馅、凉拌，又可以煮面、做汤等，给厨神发挥的机会多着呢！

但要注意的是，荠菜属于光敏性食物，吃了以后要注意防晒。

既然“春三鲜”都安排上了，那鲜果不也得走一波？春天的鲜果种类虽不多，却个顶个好——

春吃“四果” 清热润燥、补脾胃

樱桃：滋补肝脏

樱桃素有“春果第一枝”的美称，民间也有“樱桃开眼”之说。意思是说，只要樱桃一露面，其他水果便接踵上市了。

樱桃不仅美味可口，养生作用也值得夸赞。

中医认为，樱桃味甘，微酸，性温，具有滋补肝脏、益脾胃等功效。

所以，春天养肝吃樱桃，可谓天时地利人和，不吃都对不住它！

樱桃好吃但也要适量，建议一天食用不超过150克，也就是成人手抓一把即可。

菠萝：补脾胃

春天的水果摊上，怎么少得了最香的“崽”——菠萝呢！每回路过，还没见到它，就先闻到它的香味了！

酸甜可口的菠萝，其养生价值也不容小觑。

中医认为，菠萝味甘，有生津止渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血等作用。

更值得一提的是，菠萝除了富含膳食纤维，还含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质，帮助消化。

肉食或油腻食物吃多了，饭后可以来点菠萝，能开胃顺气、解油腻，还能促消化。

当然，菠萝也不能吃太多，否则容易导致湿热。

Tips：吃前用淡盐水泡10~30分钟，能抑制菠萝蛋白酶的活力，减轻对舌头和口腔的刺激。

枇杷：养胃润肺

枇杷果肉细腻、柔软多汁，口感酸甜，有生津润肺、清热养胃的作用。

除果肉外，枇杷的花、核、叶也都有不同的作用。

枇杷花，入药能疏风止咳，可辅助治疗哮喘；

枇杷核，可祛痰止咳、和胃降逆；

枇杷叶，有泄热下气、和胃降逆的功效，为止呕良品。著名的“川贝枇杷膏”，用的就是枇杷叶。

需要注意的是，枇杷性凉，脾虚痰湿、腹泻者不宜多食。

此外，枇杷核有毒，误食可能会中毒，记得看好家里的小孩！甘蔗：清热润燥

春天阳气生发，人就易上火。想要吃些降火的水果，又怕伤脾胃的话，甘蔗就是不二选择。

甘蔗入肺、胃二经，它能清热生津、养肺润燥，尤其适合有肺热咳嗽、大便燥结的人。

特别提醒：千万别吃霉变甘蔗！

霉变甘蔗会产生一种神经毒素，它主要损害中枢神经系统和消化系统。

吃了霉变甘蔗，轻则出现恶心呕吐、腹痛等食物中毒症状，严重可能昏迷，甚至死亡。

Tips：如果发现蔗肉已变成浅红色、浅棕黃色，或有斑点斑块，或是感觉有酸霉味、酒糟味，则可能是霉变甘蔗。

编辑/陈品