顶着大太阳，一晒就是一天，田地里的水稻还好吗？“立秋这几天，成都平原的水稻开始抽穗扬花，正是对气温敏感的时候。”四川农业大学农学院作物栽培学与耕作学博士邓飞说，持续高温可能会导致水稻减产，“避暑”尤为重要。

难道水稻也会“中暑”？8月8日，记者跟随邓飞走进了成都大邑的一片稻田，了解高温下水稻的情况。

持续高温或致花粉活力降低

水稻本性喜热、喜湿，对温度有一定要求，高温天气一定程度上会加快其生长。但温度太高也会有副作用。“偶尔一两天的高温，水稻一般都耐得住；但持续高温，比如三四天或一周，水稻也会受影响，尤其是在水稻抽穗扬花期对温度特别敏感的时候。”邓飞拔起一株水稻，拨开米粒状的穗子，找到形似小花的花药。“气温过高，花药开裂受阻，其中的花粉就出不来。”邓飞说。

提前预判，推迟播种时间“避暑”

邓飞指着白色的花药说，白色就是正常的，如果是黄色的，就说明花粉在花药里面没出来。水稻的产量决定于4大指标，包括有效穗数、每穗颖花数、结实率以及粒重。通俗地说就是，一亩土地上有多少个稻穗，每个穗子上有多少颗颖花，有多少颖花可以结成稻谷，以及每粒稻谷的重量。邓飞表示，如果持续高温可能会抑制水稻授粉受精过程，受精率会随之下降；受精率下降，结实率也会降低；结实率降低则意味着减产。上述过程环环相扣，影响明显，例如花粉活力降低50%，最后减产可能就会达到50%。

“这片水稻为了‘避暑’，推迟了播种时间”。邓飞指着身边的稻田表示，每年播种前会根据往年的气温规律做一个预判，尽量避开最热的时间段，其他时间段偶尔有一两天高温，影响在可控范围内。这几天热浪再次来袭，气温在35℃左右，对于水稻来说，还算可以承受。如果气温飙到37℃、38℃，传粉受精可能就会受到影响。

水是最好的“降暑药”

如果气温持续上升，水稻如何“避暑”呢？邓飞表示，“对于水稻而言，最有效最便宜的‘降暑药’就是水”。

“冬天水可以保温，夏天水可以散热，好用还不贵。”邓飞说，平原地区水资源充足的地方，哪怕温度高一点，基本也不用担心。而地势较高、缺水的丘陵地带，面对持续高温，思路就会从“避暑”转变为“耐暑”，例如喷施叶面肥，包括磷酸二氢钾、芸苔素内酯、大量元素水溶肥等，提高抗高温能力。同时上述肥料可以补充作物生长所必需的水分及营养，增加对高温的抗性，还能降温增湿，降低高温的影响。需要注意的是扬花期，一定要注意避免高温下进行植保、叶面肥施用作业，最好在清晨开展。

文/林聪

摄影/王勤

编辑/倪家宁