作为最著名的徽菜，臭鳜鱼从当地的餐桌走到了全国甚至是国际市场。在一家年货超市里，各种礼盒装的臭鳜鱼食品成为了眼下最畅销的年货单品之一，价格从百十元到几百元不等，购买群体以年轻人为主。此外，不少销售臭鳜鱼的商家线上订单也大幅增加，有位安徽黄山的销售商告诉记者，“农历年之前这一个月，臭鳜鱼销售额能达到700-800万元”。臭鳜鱼“快手菜”除了走红全国各地，在国外一些地区也很受欢迎。据了解，2021年，黄山市臭鳜鱼产业的年产值约40亿元，远销到了东南亚、欧州、澳州等地区。

（央视财经）

编辑/田野