参考消息网11月23日报道 烤火鸡这道菜是感恩节的标配，据美媒报道，一些美国的中餐厅厨师尝试创新，用制作中式烤鸭的方法来烤火鸡。

据美国《纽约时报》网站11月22日报道，感恩节前夕，位于美国西雅图华埠主打中式烧烤的一家招牌餐厅一片忙乱。餐厅至少多雇了两名厨师，帮忙一天24小时清洗、腌渍、风干火鸡，然后刷汁塞进已经满满当当的烤箱里烤。他们在用制作烤鸭的同样流程制作的脆皮五香火鸡。

报道称，餐厅老板理查德·张（音）表示，出于这个原因，餐厅每年最多只能卖大约80只火鸡。他说：“我们必须就此打住，因为再多我们做不了。”

报道指出，在美国各地的粤式烧烤店、亚洲超市和中餐馆，一年中总有一天，烤鸭、酱油鸡、叉烧和脆皮烧肉可能会被人们抛到一边，转而享用圆滚滚的火鸡。这种中式烧烤火鸡一般会配上糯米、馒头和海鲜酱，对很多华裔美国人而言，它们是往感恩节中注入自己的影响的一个好办法。各种背景的顾客都在接受这道诞生于美国的创新菜。

报道称，每个地方的做法都稍有不同。但按照中国专业烧烤的漫长程序烤制的火鸡，主要吸引力是多汁、美味的肉。

编辑/马晓晴