8月7日，随着立秋节气的到来，京城迎来了传统的“贴秋膘”消费热潮。作为陪伴了几代人的中华老字号，今年天福号除了往年大排长龙的经典酱肘子，还推出“立秋新‘膘’配”——招牌酱肉佛卡夏披萨，以中西合璧的创新之姿，重塑老字号的年轻化表达。

“立秋到，贴秋膘”。在立秋吃上一口天福号的酱肘子，是许多北京市民雷打不动的节气仪式感。作为国家级非物质文化遗产，天福号酱肘子制作技艺在传承经典的同时，始终在探索中式熟食的无限可能。今年立秋，天福号招牌酱肉佛卡夏披萨全新上市，并在前门品牌专卖店独家发售。

北京青年报记者注意到，这款在前门专卖店亮相的新品打破了传统熟食的食用边界，将地道老字号出品的手工酱肉与意式经典佛卡夏饼底巧妙融合。无论是酸甜浓香的油浸番茄口味，还是清新醇厚的罗勒青酱口味，都是天福号对中西美食文化的一次全新表达，更是老字号向现代人品质生活场景的一次深度延伸。  

据了解，作为京城熟食领军品牌，天福号近年致力于品牌现代化升级。从规划新概念品牌体验店、设计符合年轻审美的新式包装，到塑造富有生命力的品牌IP，天福号正以开放的姿态拥抱新一代消费者，也让“贴秋膘”这一传统民俗焕发出时尚、潮流的新鲜活力。天福号食品相关负责人对此表示：“真正的传承，是在创新中坚守。从几代百姓餐桌上不可或缺的那盘经典酱肉，到今天前门店这块融汇中西的跨界披萨，天福号不断提升美食体验，让这份醇厚的京味传承不仅留在岁月的记忆里，更活跃在年轻一代的生活方式中。”

文/北京青年报记者 李佳
编辑/张丽