10月23日，物美集团召开年度供应商大会，宣布全面拥抱“AI新质零售”与“硬折扣”，携手供应商共同探索零售业高质量发展新路径。其中，北京“物美超值”门店总数将达到10家。

物美集团创始人张文中表示，新质零售与硬折扣是基于消费趋势的破局路径。目前，物美已在全国布局43家AI新质零售门店和8家硬折扣门店。下一步，公司将推进“六大变革”：涵盖AI选品优化品类、加强烘焙现制产品供给、集成21种便民服务设施、取消频繁促销回归稳定低价、AI赋能食品安全管控、升级员工福利体系，实现全链条业务重构。

物美超市CEO乔红兵介绍，AI新质零售门店借鉴了胖东来的选品逻辑，商品结构已接近其80%，其中生鲜、熟食等重点品类显著扩容。通过源头直采、全程冷链等措施，商品品质得到有效提升。今年9月，调改门店的鲜活水产销售额增长超过200%。

数据显示，门店调改成效显著，日均销售额和客流量普遍实现50%至300%的增长。以首家AI新质零售门店学清路店为例，调改后日均线下销售额增长超2.5倍，交易次数增长近1.5倍。其中，熟食类日均销售额增长达17倍，烘焙类增长近5倍，生鲜品类实现全面增长。

在推进业务变革的同时，物美优化了员工薪酬体系。门店基层员工薪资普遍提升30%～50%，并引入利润分红机制；员工工作时间得到合理缩短，新员工入职即可享受10天带薪年假。张文中表示：“我们真心对员工好，员工就会真心服务顾客，最终赢得顾客的信任，形成良性闭环。”

在硬折扣领域，物美加速拓展步伐。继8家“物美超值”门店在京开业后，预计4周后将再增2家，届时北京地区门店总数将达到10家。物美超值首席顾问陆博洋表示，硬折扣的核心在于平衡“价”与“质”，通过剔除冗余成本、精简90%以上SKU，打造“闭眼入”的购物体验，未来将向更多地区拓展。

张文中表示，物美取得的成绩离不开供应商的持续支持。未来，物美将从三个方面深化与供应商的合作：共建品质防线，共享检测资源，建立溯源机制；共降流通成本，推进数字化协同；共拓增长空间，联合开发商品，共同挖掘零售新场景潜力，引领行业新发展。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/ 李涛