湖南卫视、芒果TV《这里很好吃》将于10月7日（今天）19:30在国庆期间与观众见面。本期靳梦佳惊喜回归，“好吃团”四人组集体奔赴“云南省独菜之乡”云南曲靖，解锁富源酸菜猪脚、曲靖蒸饵丝、云南烧洋芋、宣威火腿等特色美味，在非遗技艺与地道风味中，开启又一场舌尖上的文化探索。

作为“中国独菜之乡”，曲靖“一店一招牌”的特色，在第三期节目中被展现得淋漓尽致。“好吃团”探访的四家店铺，每道招牌菜都藏着独特的地域风味与非遗印记：宣威火腿作为“中国三大名腿”之一，是国家级非物质文化遗产，店家选用冬至后腌制的“冬腿”，以宣威老井盐和本地土猪为原料，遵循古法工序，无论是干椒爆炒凸显的咸香，还是搭配哈密瓜生吃的清爽，都尽显火腿的醇厚；富源酸菜猪脚火锅则以市级非遗富源酸菜为灵魂，猪脚经3-4小时慢炖软烂，酸香与肉香碰撞，成为下饭神器；40年老字号的曲靖蒸饵丝，凭借省级非遗制作技艺圈粉无数，特制饵丝软糯中带筋韧，秘制甜酱油裹满每一根丝，一口尝出多层次风味；而云南烧洋芋更是把“碳水快乐”做到极致，大洋芋炭火烤至外焦里糯，搭配24种老板亲手熬制的特色酱料，彻底颠覆大众对烤土豆的认知。

这些美味不仅是味蕾的享受，更藏着曲靖人的生活智慧与坚守：烧洋芋店老板为爱人定制酱料的浪漫、蒸饵丝店三代人守护非遗技艺的执着、火腿店对食材近乎苛刻的挑剔，都让每一口食物都多了份温度。“好吃团”在试吃中时而为火腿的鲜度惊叹，时而因饵丝的口感争论，真实反应也让曲靖美食的魅力更显鲜活。

文/北京青年报记者 祖薇薇
编辑/ 刘忠禹