9月30日，北京青年报记者走访朝阳大悦城、国贸商城等商圈多家咖啡店发现，产自云南的咖啡已成为主打品类，有的门店将“云南秋珀庄园冠军豆”字样贴在菜单C位，有的在吧台展示云南咖啡豆样品，向消费者介绍产地风味，北京咖啡消费市场正同步迎来“云南咖啡热”。

随着2025年云南咖啡季的启幕，国际赛事与头部品牌、新锐连锁咖啡品牌共同发力，不仅让云南咖啡从“原料地”迈向“品牌地”，更以北京为重要消费场景，推动行业在品质追求、情感营销与消费理念上实现新突破。

今年9月，全球顶级精品咖啡生豆赛事Cup of Excellence（CoE卓越杯）首次在云南举办试点赛，本土秋珀庄园咖啡豆斩获冠军，这一成果标志着云南咖啡正式跻身全球精品咖啡话语体系。在北京，新锐精品咖啡连锁品牌GridCoffee迅速响应这一行业热点，同期上线“中国云南产地季”，并在北辰荟购物中心举办主题分享会。现场摆放着云南咖啡种植园的实景照片，咖啡师一边冲泡秋珀庄园冠军豆，一边向消费者讲述“从云南山头到北京杯中的故事”，不少消费者边听边记录风味笔记，沉浸式感受云南咖啡的果酸与花香。

截至9月30日数据显示，自云南产地季上线后，GridCoffee整体营收显著拉动近30%，其中北京地区门店营收拉动尤为显著，直观印证北京市场对云南精品咖啡的消费认可，也凸显“产地故事+本地体验”模式对一线城市消费者的强大吸引力。

在品牌端，雀巢咖啡的市场动作同样引发关注。近期，雀巢正式签约中国乒乓球奥运冠军樊振东成为全新代言人，这一消息在北京多家超市、便利店的雀巢货架旁均有展示，不少年轻消费者看到海报后驻足讨论：“樊振东的‘拼搏感’和‘更好’的理念很搭，买咖啡时会更有共鸣。”此次合作传递的“每一个‘更好’的诞生，都始于一次微小改变”信念，精准契合北京年轻消费者的价值趋势。在雀巢推出的“移动咖啡馆”活动上，不少上班族写下自己的“微改变”心愿：“每天早起10分钟喝杯咖啡再上班”“周末去咖啡馆读一本书”。

顺应健康消费需求，雀巢咖啡1+2的升级产品也在北京市场快速铺开，超市导购介绍：“0反式脂肪、0氢化植物油的新配方很受消费者欢迎，销量比之前提升了不少。”

从云南咖啡借国际赛事实现品质突围，到GridCoffee以北京为核心市场激活产地IP，再到雀巢咖啡通过代言人营销与本地场景互动贴近消费需求，中国咖啡行业正以北京为重要窗口呈现多元发展态势。一方面，产地价值的深挖让本土咖啡获得全球认可，并在一线城市消费市场落地；另一方面，品牌们精准捕捉北京消费者对品质、健康、情感价值的追求，推动行业从“功能消费”向“体验消费”“情感消费”升级，为中国咖啡市场注入持久活力。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/ 贺梦禹